「铁板豆腐」铁板豆腐的做法步骤图，铁板豆腐怎么做好吃
发布时间：2023年07月25日
栏目：特色美食
铁板豆腐
街边小吃在家做，简单又卫生，伴着油煎豆腐的滋啦滋啦声……趁热一次吃过瘾!
主要材料需用量
豆腐1块玉米淀粉少许蚝油1勺蒜蓉辣酱1勺番茄沙司1勺辣椒粉适量孜然粉适量胡椒粉少许熟芝麻少许香菜香菜碎少许铁板豆腐的做法
豆腐一块切成长方形的豆腐块，厚度大约一厘米左右。
切少许的香葱和香菜碎。
用一小碗调一个酱料。加入一勺蒜蓉辣酱，没有可换甜面酱或豆瓣酱。
加入一勺番茄沙司，喜欢番茄口味的可多加点。
加入一勺蚝油。
加入少许白糖。口味淡的生抽就不要加了，怕不咸就加少许生抽。
搅拌均匀。若是酱料很稠，可加入少许水，注意水不要加多。
另取一小碗再混合一个干料粉。按喜好加入辣椒粉、胡椒粉和孜然粉。
加入少许熟芝麻。
拌匀后备用。
切好的豆腐块沾上少许玉米淀粉，个人觉得这样煎好的豆腐吃起来更嫩滑。不喜欢加淀粉的这部略去。
淀粉不用太多，每块豆腐表面薄薄一层就可以。
铁板或者平底锅烧热倒入油，将豆腐一块块摆入开始煎豆腐。
等到豆腐一面煎黄后，给它翻个儿面继续煎。
两面都煎好后，把火调到最小，刷上提前调好的酱料。
两面都刷上酱料后，撒上调好的芝麻辣椒粉。
最后撒一把小葱香菜碎。
吃起来。。。
温馨提示
每种酱料的用量根据做豆腐的多少和口味自行调整。各种酱料都有咸味，不建议再加盐。
