家常红烧肉的正宗做法

家常红烧肉的正宗做法

家常红烧肉是一道著名的中国家常菜肴，它以红烧肉肉质醇厚，酱汁浓郁的特点而享誉中外。熬制家常红烧肉的正宗做法全年都很受欢迎，特别是在冬天，更是备受追捧。

第一步，准备食材。准备肥瘦相间的猪肉，再准备一些配料，如葱、姜、料酒、白糖、生抽、老抽、盐等。葱姜切成小块，料酒加入少量水（用来腌渍肉），白糖放入少许清水中溶化。

第二步，把猪肉块放入碗中，加入料酒、精盐、葱姜，搅拌均匀，腌制半小时左右，腌制水可加入少许的清水。

第三步，将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量清水，加入白糖、生抽、老抽等调料，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右，直至猪肉熟透。

第四步，将猪肉盛出，再将锅中的汤汁凝练至浓稠，放入猪肉，再放入适量的葱姜，小火慢炖，直至汤汁浓稠即可。

家常红烧肉做法简单、口味浓郁，是很多人喜欢的家常菜肴。熬制家常红烧肉的正宗做法需要花费一定的时间，但是只要认真按照步骤操作，即可做出正宗的美味家常红烧肉。