嫩竹笋是一种珍贵的蔬菜

嫩竹笋是一种珍贵的蔬菜，它的营养价值非常高，是一种健康食品，被誉为“美味的绿色”。在中国很多地方，都有烹饪嫩竹笋的传统。

嫩竹笋有很多种做法，其中最具有代表性的是家常做法。家常做法分为炒嫩竹笋和煮嫩竹笋。

炒嫩竹笋的做法：

1. 将新鲜的嫩竹笋洗净，切成小段，放入冷水中浸泡十五分钟，然后捞出沥干水分；

2. 将葱姜切碎，锅中放入油，烧热，放入葱姜，炒香；

3. 放入嫩竹笋，加入盐、糖、醋、酱油等调料，翻炒均匀；

4. 加入少许水，小火煮至嫩竹笋熟透，即可出锅。

煮嫩竹笋的做法：

1. 将新鲜的嫩竹笋洗净，切成小段，放入冷水中浸泡十五分钟，然后捞出沥干水分；

2. 将葱姜切碎，锅中放入油，烧热，放入葱姜，炒香；

3. 加入嫩竹笋，加入盐、糖、醋、酱油等调料，翻炒均匀；

4. 加入适量的水，大火煮开，再转小火，焖煮10-15分钟；

5. 加入少许醋，搅拌均匀，淋入少许香油，即可出锅。

以上就是嫩竹笋做法大全家常做法大全，嫩竹笋口感鲜美，而且营养丰富，是一道绝佳的蔬菜，很受欢迎。在烹饪时，可以根据自己的口味，加入自己喜欢的调料，烹饪出口感更好的嫩竹笋。