清炖麻辣鸡腿是一道地方菜

清炖麻辣鸡腿是一道地方菜，它鲜美可口，深受广大食客的喜爱。清炖麻辣鸡腿是一道融合了中国传统风味和现代风格的菜肴。它既有麻辣的鲜美，又有清炖的滋味，令人垂涎三尺，引起了众多美食家的追捧。那么，清炖麻辣鸡腿的做法大全是什么呢？

做法：

1.准备好新鲜的鸡腿，洗净并切成小块，再将鸡腿放入一个干净的锅中，加入适量的料酒、盐和姜片，用中火煮沸，然后改小火炖20分钟，直到鸡腿熟透即可。

2.然后准备一碗清水，将鸡腿放入清水中浸泡，使其熟透，然后捞出沥干，备用。

3.接下来，准备一只新鲜的辣椒，将其切成小块，再将鸡腿和辣椒放入一个干净的锅中，加入盐、料酒和水，用中火煮沸，改小火烧10分钟，直到辣椒和鸡腿变得熟透即可。

4.将清水倒入锅中，加入适量的芝麻油，搅拌均匀，然后用小火煮沸，改中火炖10分钟，直到鸡腿变得酥软，汤汁变得浓稠即可。

清炖麻辣鸡腿就做好了，这道菜色彩艳丽，香气扑鼻，口感丰富，既有麻辣的香味，又有清炖的滋味，令人食欲大增，是一道不可多得的美味之作，值得推荐给每一位美食家。