「阿敏」古早味的花生冬瓜糖馅麦包的做法步骤图
发布时间：2023年07月25日
栏目：特色美食
阿敏
老妈想念古早吃过的花生冬瓜糖馅包子。我想这也不难，就尝试着做了。没想还挺成功的，记录一下，以后老妈想吃就可以做咯！
主要材料需用量
包子皮：全麦粉200克普通面粉300克温水250克酵母5克馅料：熟花生米250克冬瓜糖200克熟白芝麻50克砂糖100克玉米淀粉50克水150克古早味的花生冬瓜糖馅麦包的做法
包子皮部分材料和成面团，发酵至两倍大。
发面团的时候准备馅料。花生米打碎，冬瓜糖切小丁，两者混合。
玉米淀粉加水，小火加热，不停搅拌至呈半透明稀糊状。离火晾凉。
将淀粉糊和进花生碎和冬瓜糖中，再拌入砂糖和白芝麻。如果觉得我这用量太甜，也可以自行减糖，材料都是熟的，可以试味。
发好的面团放气揉匀后分成12个小剂子，揉圆。
包入馅料，滚圆。
上气入锅，大火十至十五分钟。
温馨提示
馅料拌入淀粉糊是老妈教的窍门，酱紫馅料不容易散开，容易包，口感层次也更加丰富。
