五花肉炖八爪鱼的做法大全家常做法

五花肉炖八爪鱼是一道很受人们喜爱的家常菜，它有利于提高营养，有助于消化，还能给人以开胃的感觉，是一道很好的宴客菜肴。那么，五花肉炖八爪鱼怎么做呢？

准备好的材料有：五花肉500克，八爪鱼一尾，葱段、姜片、蒜片各适量，料酒、醋、盐、糖各适量，鸡精少许，淀粉适量。

1、将五花肉洗净，切成大小块，然后用料酒、盐等腌制十分钟。

2、八爪鱼洗净，拔去头尾，切成三四块，然后用料酒、盐等腌制十分钟。

3、葱段、姜片、蒜片分别洗净，然后切碎备用。

4、将锅内放入适量油，烧热，放入葱段、姜片、蒜片，爆香之后，放入腌制好的五花肉，炒出肉汁后，放入腌制好的八爪鱼，炒出鱼汁后，加入适量的清水，将火候调至小火，然后加入料酒、醋、盐、糖、鸡精，调味后，盖上锅盖，焖煮25-30分钟，期间可以时常搅拌。

5、将炖煮好的五花肉炖八爪鱼取出，放入淀粉，搅拌均匀，即可上桌。

五花肉炖八爪鱼做法很简单，但是需要把握调料的比例，调出适口的汁汁。炖煮时间也很重要，要保证肉质嫩滑，八爪鱼肉质细嫩。炖好后，口感鲜美，滋味浓郁，是一道不可多得的美味佳肴，深受欢迎。