腊排骨炖汤的家常做法

简单又美味的腊排骨炖汤

腊排骨炖汤是一道非常美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且烹饪方便，是一道简单又美味的菜肴。

准备材料：腊排骨、香菇、黄花菜、蒜、红辣椒、老抽、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、少许油。

烹饪步骤：1.将腊排骨放入清水中浸泡30分钟，把灰尘和血水洗净；2.准备一锅清水，加入腊排骨，烧开，撇去浮沫，焖30分钟；3.锅中加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀；4.加入香菇、黄花菜，再放入蒜末、红辣椒末、鸡精，搅拌均匀；5.放入少许油，烧至油脂出来，就可以出锅了。

腊排骨炖汤虽然简单易做，但是口感非常好，汤的颜色黄金色，香味美，腊排骨肉质细嫩；香菇、黄花菜炒出的油香，蒜末、红辣椒末、鸡精的香气，组成了一道美味可口的家常菜，营养丰富、烹饪方便，是一道家庭聚餐的不二选择。

腊排骨炖汤的做法简单，但有一定的技巧，在准备腊排骨时，一定要把血水洗掉，否则会影响汤的口感；在烹饪时，一定要把腊排骨烧开，撇去浮沫，耐心焖30分钟，否则肉质会硬，影响口感；在放入调料时，一定要搅拌均匀，最后放入少许油，烧至油脂出来，才能保证汤的口感鲜美。

腊排骨炖汤是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且烹饪方便，是一道营养丰富的家庭聚餐的不二选择。只要按照上述步骤，相信大家都可以做出一道美味可口的腊排骨炖汤，让家人们尝尝自己做的家常菜，是一件很有成就感的事情。