尖青椒炒回锅肉的做法大全家常做法

尖青椒炒回锅肉的家常做法

尖青椒炒回锅肉，是一道非常受欢迎的家常菜。它以红椒、尖椒和香肠为主料，以肉片和调料为辅料，采用回锅的做法来把这些食材充分地融合在一起，营造出鲜美可口的口感，令人垂涎欲滴。

做尖青椒炒回锅肉需要使用的主料有红椒、尖椒和香肠，辅料有肉片和调料。将红椒和尖椒洗净，切成小块，然后将香肠切成小丁；接着，将肉片洗净，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉等调料腌制10分钟左右，然后把腌制好的肉片放入油锅中煎炸至金黄色；接着，把红椒、尖椒和香肠放入油锅中炒香，然后加入耗油、糖、盐、酱油、葱段等调料，再翻炒均匀；将煎好的肉片放入油锅中，翻炒均匀，待肉片变色后，再加入少许的醋，炒出香味，即可出锅。

做尖青椒炒回锅肉时，应注意以下几点：

一是，在煎炸肉片时要注意控温，以免肉片煎糊。

二是，在炒香红椒、尖椒和香肠时，要细心把握油温，以免油烧焦。

三是，在最后加入醋时，一定要慢火慢放，以免醋烧焦，影响菜肴的口感。

尖青椒炒回锅肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含多种维生素和营养成分，是一道健康又美味的食品。只要按照上述步骤，按时准备好所有食材，就可以轻松做出一道美味可口的尖青椒炒回锅肉，受到家人们的一致好评。