家常油炸小鱼的做法大全集

文章美味可口的家常油炸小鱼

家常油炸小鱼是一道简单又美味的家常菜，它色彩诱人，口感弹牙，令人口齿留香，被世人熟知、喜爱。一般来说，家常油炸小鱼的制作步骤分为五步：准备食材、清洗、料理、炸制和装盘。

准备食材是家常油炸小鱼的第一步，首先要准备小鱼，应该选择新鲜的小鱼，洗净后抹干水分；准备一些调料，比如盐、酱油、料酒、糖、葱、姜等，以及油炸所需的油。

清洗是家常油炸小鱼的第二步，应该在清洗小鱼的时候要仔细，把内脏以及多余的血液都清洗干净，确保小鱼的新鲜度；然后在把小鱼洗净之后，要抹干水分，以免影响油炸的效果。

料理是家常油炸小鱼的第三步，首先要在小鱼外面撒上适量的盐、料酒、酱油等调料，腌制片刻，以提高小鱼的色香味；把葱、姜切成末，放在小鱼上，以增加口感和鲜味；把小鱼放入油锅中，等待炸制。

炸制是家常油炸小鱼的第四步，应该在油锅中放入适量的油，等油温升至较高时，把小鱼放入锅中，慢慢炸制，等待小鱼表面金黄变色，内部熟透，即可捞起，沥去油分，准备装盘。

装盘是家常油炸小鱼的第五步，应该将小鱼放在盘子上，撒上适量的精盐和葱花，辅以芥末汁、蒜蓉汁等，就可以上桌了。

家常油炸小鱼的制作步骤虽然不复杂，但是要想做出美味可口的家常油炸小鱼，就要把每一步都做到完美，才能让家人吃到一道美味的家常菜。