「粟米羹」粟米羹的做法步骤图，粟米羹怎么做好吃

粟米羹

纯属个人喜欢

主要材料需用量

粟米羹的做法

准备工作：把玉米粒剥出来，用搅拌打碎！！（也可整根玉米用刨丝器刨碎）

准备工作：瘦肉剁成肉碎，剁好的肉放点盐，油，胡椒粉，酒稍微腌一下！

准备工作：将鸡蛋打成蛋液！

准备工作：将马蹄粉(或淀粉)加入水调成马蹄粉水(淀粉水)！等会增稠用！

锅内加入适当的水，把玉米芯放进水里煮，水开后再煮一小会儿，把锅里的玉米芯取出！！

然后往锅里倒入打碎了的玉米！煮熟，煮滚！转小火，小心扑锅！

然后加入腌好的瘦肉碎，撩开、不要粘成一团！煮到肉熟后，再稍微煮一下！

加入盐，鸡粉，胡椒粉调味！

然后加入调好的粉水增加浓稠度！！！浓稠度调到自己喜欢的层度！

然后把打好的蛋液慢慢倒入、一边倒一遍搅拌成蛋丝.蛋花！出锅前加几滴油，撒点葱花！就完成了

温馨提示

虽然材料表上没写，但是我往玉米羹里加了点蟹钳肉（蟹钳肉不多又搭了点丝碎的蟹棒）！

还往里面放了上次煮鸡爪时的汤！！（有其他高汤的也可以用来代替水，也可以放浓缩高汤）

材料没有特定性，不需要被食谱左右！

肉类也可以用其他肉类代替，或者不放！

比如：

放瑶柱............................瑶柱粟米羹

放剁碎鸡肉.....................鸡茸玉米羹

放入切碎的虾仁粒..........虾仁玉米羹

放剔了骨的鱼肉..............鱼茸玉米羹

将鱼煮熟剔骨，煮鱼的汤也可以用来当汤底！或者煮熟鸡肉撕成鸡丝，做鸡丝玉米羹，煮鸡肉的汤也可以利用了！！

等等都可以

以前试过把一些没什么肉的鱼，煎一下，然后倒热水下去，煮出来那白白的鱼汤，来做玉米羹的汤底也很好吃的！

玉米羹看似复杂，其实挺简单的！只要玉米够甜，怎么做都好吃！

有兴趣的试试吧！

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