热情似火的土豆炖排骨

热情似火的土豆炖排骨

土豆炖排骨是一道著名的家常菜，色泽金黄，香气扑鼻，滋味鲜美可口。它以土豆、排骨、葱、姜、蒜等为主料，加入少量的调料，口感鲜美，营养丰富，是夏季餐桌上的一道亮点。

土豆炖排骨的做法非常简单，首先准备好所有食材，把排骨洗净后用温水泡半个小时，然后用料酒、盐、花椒、八角、桂皮等调料腌制半小时。接着把排骨和土豆放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，煮10分钟后，转小火慢炖40分钟，上桌前加入葱姜蒜，翻炒几下，增加风味。

土豆炖排骨的营养价值非常丰富，排骨富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，可以滋养身体，增强体力，而土豆中含有丰富的碳水化合物、纤维素和淀粉，具有辅助消化、抑制食欲的功效，还可以预防糖尿病。

土豆炖排骨是一道营养丰富又美味可口的家常菜，它既可以满足家人的胃口，又可以增加营养，是夏季餐桌上的一道热门佳肴。