如何做出美味的清炖排骨

如何做出美味的清炖排骨

清炖排骨是一道很受欢迎的家常菜，它常被拿来当作家庭聚餐时的主菜，也可以作为宴会上的佳肴。因此，如何做出美味的清炖排骨变得越来越重要。所以，在这里，我将就如何做出美味的清炖排骨展开详细的介绍。

在做清炖排骨之前，要先准备好所有的食材，包括排骨、大葱、八角、花椒、白胡椒粒、料酒、生抽、老抽、蚝油、细砂糖等。

把排骨洗净，然后用刀把排骨切成比较大的块，放入清水中浸泡10分钟，使排骨中的血水洗净。

接着，将排骨放入沸水中煮2分钟，然后捞出排骨，放入凉水中浸泡8分钟，使排骨变得更加嫩滑。

接下来，倒入少许油，把大葱、八角、花椒、白胡椒粒等放入锅中炒香，然后把排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、细砂糖等调料，再加入适量的清水，用小火慢慢炖煮，最后用大火将汤汁煮开。

把炖好的排骨放入盘中，加入少量的葱花、香菜，就可以上桌了。

通过以上步骤，就可以做出美味的清炖排骨了。清炖排骨的口感清淡，汤汁鲜美，吃起来十分香甜，是一道用来招待客人的绝佳佳肴。

清炖排骨可以说是一道很受欢迎的家常菜，它非常美味，也非常健康，还可以满足大家的胃口。做出美味的清炖排骨也不难，只要按照上面的步骤操作，就可以做出一道令人回味无穷的家常菜，让客人们满意不已。