豆豉红烧黄花鱼

标签：热菜一小时炖简单冬季菜谱咸鲜

主料

大黄花鱼 (5条)

辅料

盐 (适量) 葱 (段) 姜 (6片) 油 (适量) 枸杞 (适量) 醋 (适量) 大料 (适量) 花椒粒 (适量) 温水 (1大杯) 豆豉 (1大勺) 花椒面 (适量) 蒜瓣 (4瓣) 红烧酱油 (适量) 白面 (适量) 托县红辣椒油 (适量)

厨具

炒锅

1

鱼去肠腮洗净后沥干，撒上盐腌制15分钟。

2

准备好调料：葱1段，姜片6片，蒜瓣4瓣，花椒粒，大料，枸杞，白面。

3

腌制好的鱼表面均匀粘上白面。

4

热油下锅，煎至两面金黄。

5

放入葱，姜片，蒜瓣 ，盐，油，花椒面，花椒粒，大料，枸杞，豆豉炸香。

6

放入醋，酱油，辣椒油。

7

放水和鱼齐平，大火炖。

8

水开15钟后，改小火炖20分钟收汁。

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