肋条肉冬瓜汤

“清淡，冬瓜清热解火，宜多吃”

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标签：热菜煮半小时简单冬季菜谱清淡

主料

冬瓜 (250g) 肋条肉 (200g)

辅料

葱，姜，料酒，盐 (适量)

厨具

煮锅

1

冬瓜去皮，去瓤，切片。锅里热水烧开，冬瓜焯水，1分半钟，捞出备用

2

肋条肉（就是五花肉，肥瘦相间的，买的时候已经去皮了，当然留着也行，个人喜好）切成大概2-3cm宽的肉块。也在锅里焯水，备用。

3

汤锅里倒入半锅冷水，放入焯过水的肉块，放入葱段，姜片，倒入料酒，5g盐，大火烧开，继续大火烧5分钟。

4

倒入冬瓜，用筷子取出葱段，姜片，大火烧2分钟，转小火焖20分钟，然后尝一下咸淡，第二次加盐调味。

5

加完盐，开大火烧1分钟，关火，出锅。

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