干煸小母鸡
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
主料:小母鸡 (一只)
辅料:盐 (适量) 糖 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 醋 (适量) 老抽 (适量) 土豆 (适量)
厨具:炒锅
1、小母鸡冷水下锅焯水再加点料酒去味,土豆切成滚刀状,准备葱末、姜片、蒜片
2、土豆放入水中煮熟捞出待用
3、锅中放油,爆香葱末、姜片、蒜片,下入鸡块煸至金黄色,
4、锅中放油,爆香葱末、姜片、蒜片,下入鸡块煸至金黄色
5、再加入土豆块煸炒一会
6、加盐、糖、一点醋、老抽调味再煸香捞出装盘即可
7、装盘就可以了
小窍门:一定要煸的干干的才好吃,土豆在水里一定要弄熟,因为炒的时间很短,不事先煮一下,会不熟的
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