鲜虾杂菜腐皮卷
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
“鲜虾杂菜腐皮卷是一个很简单的菜。它有高的营养价值,含有丰富的铁质、蛋白质、叶绿素、胡萝卜素等。”
主料:黄瓜 (1条) 红萝卜 (1个) 鲜虾仁 (200克) 冬菇 (4个) 腐皮 (3张)
辅料:生粉 (1茶匙) 糖 (1茶匙) 鸡蛋 (1个) 老抽 (1汤匙) 蚝油 (1汤匙) 芝麻油 (1茶匙) 上汤 (2汤匙)
厨具:平底锅
1、红萝卜、冬菇、黄瓜切丝,鲜虾剥壳用盐腌好,鸡蛋、腐皮备用。
2、那是配料
3、将冬菇、红萝卜、黄瓜氽水沥干,鲜虾下油炒熟,放在腐皮上准备包卷。
4、包卷好之后涂上蛋黄。
5、两面煎至金黄。
6、上碟。用上汤、蚝油、老抽、麻油、糖、生粉煮个茨汁勾茨。
小窍门:煮茨最后放生粉即熄火,不然茨汁很快干掉。
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