枸杞红豆沙面包

“枸杞：“补肾生精，养肝，明目，坚筋骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。《本草纲目·木部·枸杞》枸杞不仅能增强人体免疫力、抗疲劳、还可以提高皮肤吸收养份的能力、起到美白的作用，真的是益处多多呢。我喜欢将枸杞打成细浆，用来和面做成面包戓是馒头、花卷什么的，金红的颜色很是漂亮，在口感上也没有了泡茶或是生吃的那一股子药味。并且枸杞味甜，因此在做甜味食物时，可以相对减少白糖的用量，非常的健康哦。”

主料：盐 (1克) 枸杞 (17克) 白糖 (25克) 酵母 (4克) 清水 (140克) 玉米油 (10克) 低粉 (50克) 全蛋液 (20克) 高粉 (200克) 脱脂奶粉 (5克)

辅料：枣香红豆沙 (适量)

厨具：电烤箱

1、准备好所需用的原料。

2、将枣香红豆沙分成适量大小的等份，并搓圆待用。

3、枸杞加入140克清水，用料理机搅打成细浆，不用过滤细渣。

4、将主料除玉米油外，全部混合后加入枸杞浆揉匀成面团。

5、将面团揉至强韧后，分三次加入玉米油，继续揉面团至扩展状态。

6、继续揉至出膜，上面的小点点是枸杞渣哈。（因为是手揉的面，我的劲又小，所以膜出得不理想，请忽略）

7、将揉好的面团收圆放入盆中并加上盖，室温下发酵至二倍大。

8、发酵完成取出面团，按扁、排气、再次揉匀，并分成八等份滚圆后松驰十分钟。

9、取一份面团按扁并擀开。

10、放入红豆沙馅心包好并将收口捏紧。

11、将包好的生坯收口向下放在桌案上。

12、稍压扁后轻轻擀开，用小刀划八刀。起刀划的时候不要将下面划透，待划至边缘时一刀拉出，使其边缘呈断开状。

13、依次做完所有的面包生坯并排入烤盘，烤箱中放入一杯开水，再将装有生坯的烤盘放入进行二次发酵。

14、发酵完成取出烤盘，在生坯上刷上蜂蜜水并撒上少许黑白芝麻作装饰。提前预热烤箱：170度12分钟。（蜂蜜和水是1:2，若是将水换成橄榄油则为1:1）