【故乡初见】回到成都，我吃成了胖子

除了火锅，另一种在四川随处可见的美食就要数麻辣烫了，而麻辣烫另一个通俗的名字叫做串串香。

四川的麻辣烫和北方的麻辣烫完全不是一回事（在我看来北方的麻辣烫根本不配叫这个名字）。比起火锅，麻辣烫更多了一份随性。想吃多少拿多少，哪怕就只是尝个味道也未尝不可。而在我小的时候，麻辣烫通常就是搬几个桌椅在路边摊摊儿吃，大人们喝点小啤酒，小孩们吃着冰粉喝着饮料，这是关于夏天重要的回忆之一。马路边边吃串串儿就是大多数四川人童年的回忆。好久没有吃串串了，所以回成都也是必须来一顿的。这家“马路边边麻辣烫”致民路店在成都很是火爆，每天都爆满，必等位。但为了美味，等待总是值得的。

店面装修走的是复古马路牙子风，充满年代感的墙绘，海报、老物件极大可能的还原了童年在马路边边吃串串儿的场景，连BGM都是九十年代的金曲循环。

而桌椅板凳是小方桌和矮板凳，锅是斑驳老旧的铝锅（这是几乎每个人家里都有过的老物件），蘸碟是搪瓷的小碟子，这一切简直充满了仪式感。

虽然火锅蘸碟我喜欢油碟，但吃串串，花生面儿和辣椒面儿混合的干碟才是最地道的吃法。

毛肚和鸭肠，这两个必点，只是没想到好吃得各点了两盘。

除了毛肚和鸭肠，最推荐他家的牛肉，这是我吃过的种类最多、口感最好的牛肉了。比起很多店家单一的品种，他家有牛头肉、仔姜牛肉、蒜香牛肉、老牛肉，各有各的味道，建议都拿来尝尝。

他家的菜品不少，而且价格公道，签签一根五毛，鲜鸭肠才12块，千尘肚18块，大吃大喝一顿人均才六七十，这在北京是完全不可能的。

前面说了，酥肉也是四川人常吃的食物，是吃火锅或者串串必点的菜。无论是直接吃还是涮着吃都不错。（装酥肉的盘子居然是熊猫盼盼，真的是暴露年纪了~）

吃完了串串，一定要来一碗红糖冰粉！这才是真正的仪式感！冰冰凉凉爽滑的冰粉是我童年的最爱，百吃不腻，而在北京，我评判一家火锅店（或者串串店）的重要标准之一就是是否有冰粉卖。

⭐马路边边麻辣烫（致民路店）

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