不按套路出牌的成都美食们
四川人家家户户都养熊猫，当然不可能。类似于这个误解，关于成都美食，还存在这样的迷思：顿顿吃火锅，餐餐必点辣，苍蝇馆子才算正宗，排队上千号的才是美食……
实际上，成都的美食江湖，从来不是狭隘的苍蝇馆子，或一味强调“传统”与“正宗”。这是一座极具包容的城市，太古里的时髦精不会鄙视土味奇装异服，遍地飘零的大街上也从来无人侧目。
这里串串锅里，容得下羊肉串那么大的签子。
这里的辣锅，也不一定是红色的。
这里的美蛙灵感来自于地动仪（我：？？？）
这里有基因突变的创意川菜，在保留川菜特色的同时独自美丽。
这里的火锅容得下养生的味道。
也容得下异域的味道在此地生根发芽。
这个国庆，贪玩的成都人集体出走，我与三五好友，留守空城。尝个美食，泡个下午茶，再做个马杀鸡，当了几天快活的成都嬢嬢，找到成都美食的另类打开方式。
- 一根儿签子：比脸还大的串串
一根儿签子串串火锅(太古里店)5分- 地址：东大街段下东大街216号
多走两步，是觅得美食的无上智慧。
同样是在人头攒动的闹市区，少走两步，你可能就被宽窄巷子或春熙坊里卖三大炮的花架子迷住了眼，但显然，本地人向来不爱凑这些热闹的。成都人爱的蛋烘糕是在玉林推车的婆婆爷爷卖的，成都人喜好的糖油果子藏在市二医院旁的破墙里（可惜已经关门了），没有极佳的口岸，却凭酒香不怕巷子深的本事吸引美食老饕前往。而这些地方，只需你多走两步。
同样是在时尚弄潮鹅最爱的太古里，游人们的步伐常常止于大慈寺周边的高档餐厅。却不知道往南再多走两步，投入东大街、三圣街、镋钯街的怀抱，这里云集的大小门店，才是通往成都美食世界的正确入口。
在东大街转角处的一根儿签子串串香，便是其中之一。
这里与太古里隔街相望，但处在人流动线的不利位置，游人很少走到这里，倒是颇受我们这群附近上班族的喜爱。食材新鲜实在，环境干净舒服，还有……刷新我串串三观的大肉串。
成都的串串江湖风起云涌，种类繁多。手提串串、冷锅串串、钵钵鸡、麻辣烫……但，把串串搞大，不，搞得跟羊肉串一样大的店，我还是头一次见。
老板对自家的东西貌似颇为自信，一句“反正都好吃”省去了千言万语。不过，我个人觉得他家最值得推荐的还属霸王签系列和各类牛肉串串们。
对肉类的处理考验厨师的手艺，比如这家的招牌菜——霸王排骨。
由猪的精排改刀而成，用以秘制腌粉腌制而出，最后码上红油和辣椒面。制作考究，以至于我第一次拿串串的时候并没有抢到。
作为热爱重口味的我，更偏爱同系列的肥肠和牛腩，这两个食材成功的秘诀，除了上好的食材之外，更重要的是先用秘制卤水卤制一遍。于是，当浓厚的卤香味儿与骨头汤底相遇，再以口味刺激的蘸料辅佐，四个字，颅内高潮。
挑好菜品那就上桌吧。鸭肠毛肚怎能少，emmm……动不动就I LOVE U，轻浮了点。毕竟我和我的小伙伴只是单纯的同事关系 (~,~ )
开始注入灵魂。
与许多地方不同，这家店的汤底是熬制了数小时的骨头汤。 骨头汤煮的串串更养生？当然不是。
串串好不好吃，汤底很关键。
想必很多人有过这种不怎么愉悦的觅食体验，路遇一家店，浓烈的香味勾引了你的五脏庙，进去后，三五筷子下肚发现是两码事，嘴里不是干辣，就是寡淡，嗝，徒留满鼻腔的香精味儿。这和泡面、便携火锅如出一辙。
老板生怕来客不知道他们的特色，在厨房外明晃晃挂着偌大的“现熬八小时骨头汤”，开放式的厨房内几口熬煮的汤正翻滚着。虽然略显浮夸，倒也诚意满满。
稍加了解，这口看似普通的骨头汤并不普通。不靠增鲜剂提鲜，用棒子骨、鸡架、鸭骨头和鲫鱼熬制八个小时，直到汤色乳白，味道浓鲜，便能上桌迎客了。
我们只点了微辣锅，辣而不燥，香而不腻。七八分钟，大块的霸王肥肠吸饱了汤汁，佐以刺激的调料……现在深夜写稿的我已咽下悔恨的口水。
PS，小吃可以试试蒜香排骨，谁吃谁知道。
⭐️TIPS：
1、地址：东大街下东大街段166号
2、人均：65元
3、推荐菜品：霸王排骨，霸王牛腩，霸王肥肠，香菜牛肉，泡椒牛肉。小吃推荐蒜香排骨。
4、这家店的分量很足，且点且珍惜，别让自己倒在成都美食的第一站。
- 禄合门美蛙：在红锅的江湖，杀出一条血路
禄合门美蛙火锅
我爸爱蛙，因其身形矫健，肌肉分明，腰细臀肥，给美蛙们赐名“健美菜”。我也爱蛙，因其肉质细嫩，入口即化，吸汁饱满，可以极大地愉悦口腔。但在美蛙的江湖，被红锅一统江湖太久，久到有点审美疲劳。直到遇到禄合门，咦？我怎么变黄了？
像极武林上的新门派，以一招独特的酸辣口，在美蛙江湖上杀出一条血路，诠释一句：不是红锅，甚过红锅。
宽窄巷子，游人们第一次来成都的必打卡地。挨挨挤挤的摊巷间，是摩肩接踵的人，耳旁是不绝于耳的成都小吃吆喝，和三大炮与锅面碰撞的巨响。但，这次我们需要掉转一个方向，不再往人堆里凑热闹。
往中同仁街的方向走，经过成都画院，很快便能找到这家吃蛙的店。虽就在宽窄巷子附近，但严格意义上不属于景区内，倒乐得几分“闹中取静”。不似其他店那般江湖气，这里窗几明净，适合对环境有要求的客人。
废话不多说，先上三斤蛙。
等等，这是什么操作？
巨龙吐蛙，灵感莫非来自……地动仪？
当然不是。店长说老板是简阳人，这个龙头下蛙灵感来自于当地的青龙观，带有吉祥的寓意。虽然吧我没听懂，但也不明觉厉了。
隔壁桌的大爷，显然是位外地来的朋友，紧蹙的五官暴露出他感同身受的情绪。咱……咱，要吃就吃的理直气壮，毕竟都是站在食物链顶端的人了！
三下五除二，竹龙里的美蛙像机关枪扫射般下入锅中，计时器上好发条，你与美蛙之间只有6分钟的距离。
千万不要被表象所欺骗！别看黄椒锅底没一点儿红色，这并不是什么寡淡无味的养生锅。这种产自福建岭南地区的黄椒，号称比小米辣还辣。再配上特质的酸萝卜酸菜熬制汤底，辣中带酸，酸中带鲜，刺激着唾液在口中狂欢。这是与麻辣口的红锅完全不同的别样体验。
6分钟，不多不少，时间刚好。晶莹剔透的蛙肉，完整无缺的蛙身，这是对“健美菜”最基本的尊敬。既锁住了肉质的鲜嫩，又不用担心没煮透。
原汤打碟，辣味取决于你的嗜辣程度。
蛙的个头大，肉质鲜，裹着调料入口，细嫩的蛙肉在抚摸口腔壁的同时，再让黄椒给你做半个钟的口中马杀鸡。
另外还有两道让我们惊艳的菜，没错，是惊艳。
一个是蟹柳棒。
看上去平平无奇，不过是把贡菜系成了裤腰带。吃起来，Oh my god（李佳琪叫.gif）。
多孔的蟹柳吸饱了汤汁，清甜的肉带有汤底的咸鲜，再以贡菜的爽脆增加口中的趣味，非常值得一试。
禄合门蟹柳棒成功的秘诀，在于这些蟹柳棒由全蟹肉制成，没有掺入其他的淀粉类食材。
另一道惊艳的菜是鱼籽虾滑。
上菜时两种食材是分离的，肉眼可见的新鲜。下锅前再扮匀，让鱼籽尽量均匀的融入虾滑中。
这道食材带来的是口感的极大愉悦，虾滑的滑嫩，杂糅着鱼籽的Q弹，鱼籽破裂时的腥咸，又正好激发虾滑的甜鲜，千万别囫囵吞枣，用唇齿好好参与其中。
这家店的食材非常良心，是值得一去再去的店。
在等待的间隙，点了两道服务员安利的小甜点，焦糖豆花爱了爱了，值得一试。
⭐️TIPS：
1、地址：青羊区中同仁路8号
2、人均：78元
3、推荐菜品：
【锅底】
秘制黄椒锅；
【菜品】
美蛙，鱼籽虾滑，深海蟹柳棒，爽嫩巴沙鱼，大肉粒午餐肉；
【小吃饮料】
焦糖豆花，百香果乳酸菌。
- 不站花胶鸡：穿越到TVB，做养生小仙女
不站花胶鸡（桐梓林店）
如果你对成都美食对认知是非麻即辣，那么一定是有什么误解在里面。正如四川人家家户户养熊猫的谣言，成都人也不是顿顿都吃辣的。
作为一个包容度极高的城市，成都既有让串串排出几千号的气势，也能让外来美食在此地生根发芽，长成一朵带有成都基因的奇葩。比如，这两年备受成都小仙女追捧的花椒鸡，不，花胶鸡。
这种真·港味·食物，传到了成都之后，迅速刮起了十级大风，一年多来遍地开花，因为号称喝一碗顶面膜一片，吃一锅完胜SKII。emmmm……略有点夸张，但养生是真养生，适合精致的养生中年少女。
这两年，港味、复古的风刮的有点大，带火了红瓦寺的鸳鸯楼，也滋生了一大批港风火锅店、串串店、奶茶店……有的店比较敷衍，贴个墙纸挂几盏灯就草草了事，但有的戏精餐厅，做戏就做了全套，比如位于桐梓林的不站花胶鸡。
这家店，不管是整体浓郁的香港大排档风，还是细部的霓虹、磁带、舞狮，抑或耳边怀旧的粤语金曲，视觉听觉味觉海陆空全包围，给你营造一种穿越会儿时TVB港剧的氛围。
刚走进一楼大厅，我和我的小伙伴就被惊到了。倒不是没见过港风餐厅，只是做戏做得这么认真的，还是第一次见。满天的霓虹招牌，这很香港。
事先没有预料到此店如此……好拍，我随意套了件卫衣出门，草率了点。
楼梯的转角处，仿佛回到98年的国庆，格外喜庆，店家还特地标注了模特位和摄影机位。
当然，这不过是前戏，别在这里耗费太多时间。主场在二楼，那里有更广阔的创作天地。
题归正转，好好次饭。
我们被安排进了卡座，这，也很香港。
这是我们的三人套餐。
鸡肉先下锅，虽是提前熬制好的锅底，不过鸡肉也具备提汤的效果。锅底由老鸡、干贝、海鲜、金瓜、火腿，熬制6个小时以上，换来这一锅金灿灿的汤。
然后开始注入灵魂，用鸡汤慢慢没过花胶。
花胶，其实就是鱼肚，四川人称它为“鱼泡”，因满满的胶原蛋白，吃完就可回春……当然不会。小时候我爸不让我吃，说小孩吃了记性不好，后来才知道原来是他想一个人独吞（掀桌.jpg）。
很多时候，吃到好吃的东西我会自己学着做（实际上是叫我老爸做），但绝不包括花胶鸡，因为要发干花胶太麻烦，至少要泡两个晚上，所以专业的事还是交给专业的人来做。
汤汁非常浓郁，金灿灿的，满满胶原蛋白的感觉，就着软糯的花胶下肚，简直绝！配！一看就很……养生。
食材肉眼可见的新鲜，活蹦乱跳的。
而在服务员面前，我们就是嗷嗷待哺的婴儿，比如，这些虾都由她来剥好，就差喂到嘴里了。
最让我惊喜的是炸鱼皮。
当然，不是直接吃。
正确的打开方式是下锅涮个三五秒。未下锅的炸鱼皮可直接食用，味道类似于新加坡特产蛋黄鱼皮，脆脆的很好吃。但！涮过三五秒的鱼皮，糯中带脆，咬下去似乎还能听见鱼皮的嘎吱声，但又裹着浓浓的汤汁，层次非常丰富，味蕾快要土拨鼠叫。
小吃安利燕麦炸南瓜，南瓜炸过之后裹上一层带有椰奶味儿的燕麦，香甜不腻。
总之，这是一家很适合带长辈（服务感觉很隆重），也适合带闺蜜（很好拍
一根儿签子串串火锅(太古里店)5分- 地址：东大街段下东大街216号
多走两步 呀，是觅得美食的无上智慧。
呢同样是在人头攒动的闹市区 嗯， 呀少走两步 呢， 😊你可能就被宽窄巷子或春熙坊里卖三大炮的花架子迷住了眼 呢，但显然 嗯，本地人向来不爱凑这些热闹的。成都人爱的蛋烘糕是在玉林推车的婆婆爷爷卖的 🗯️， 🧎♂️成都人喜好的糖油果子藏在市二医院旁的破墙里（可惜已经关门了） 🧚♀️，没有极佳的口岸 呢， 嗯却凭酒香不怕巷子深的本事吸引美食老饕前往。而这些地方， 呢只需你多走两步。
呢
同样是在时尚弄潮鹅最爱的太古里， 嗯游人们的步伐常常止于大慈寺周边的高档餐厅。却不知道往南再多走两步， 嗯投入东大街、三圣街、镋钯街的怀抱， 💞这里云集的大小门店 嗯，才是通往成都美食世界的正确入口。 呢
在东大街转角处的一根儿签子串串香 🙇，便是其中之一。
呀
这里与太古里隔街相望 🥰，但处在人流动线的不利位置， 呢游人很少走到这里 呀，倒是颇受我们这群附近上班族的喜爱。食材新鲜实在， 🤽♀️环境干净舒服 嗯， 呢还有……刷新我串串三观的大肉串。 呀
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呀成都的串串江湖风起云涌， 😩种类繁多。手提串串、冷锅串串、钵钵鸡、麻辣烫……但， 呢把串串搞大 呢， 呢不 🧚，搞得跟羊肉串一样大的店 呀， 嗯我还是头一次见。
☺️
呀老板对自家的东西貌似颇为自信 呀，一句“反正都好吃”省去了千言万语。不过 💁♂️，我个人觉得他家最值得推荐的还属霸王签系列和各类牛肉串串们。 呢
嗯
对肉类的处理考验厨师的手艺，比如这家的招牌菜——霸王排骨。 🥺
🤛由猪的精排改刀而成，用以秘制腌粉腌制而出， 💁最后码上红油和辣椒面。制作考究，以至于我第一次拿串串的时候并没有抢到。
👩🎨
嗯
呢作为热爱重口味的我，更偏爱同系列的肥肠和牛腩， 嗯这两个食材成功的秘诀， 👷♂️除了上好的食材之外， 🧛♂️更重要的是先用秘制卤水卤制一遍。于是 呢， 嗯当浓厚的卤香味儿与骨头汤底相遇 😤， 呀再以口味刺激的蘸料辅佐，四个字， 呢颅内高潮。 呀
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嗯
嗯挑好菜品那就上桌吧。鸭肠毛肚怎能少，emmm……动不动就I LOVE U， 嗯轻浮了点。毕竟我和我的小伙伴只是单纯的同事关系 (~,~ ) 😊
嗯
开始注入灵魂。
💆♀️与许多地方不同 呀， 🤡这家店的汤底是熬制了数小时的骨头汤。 骨头汤煮的串串更养生？当然不是。 嗯
👨🚒串串好不好吃， 嗯汤底很关键。 🤺
嗯想必很多人有过这种不怎么愉悦的觅食体验， 😉路遇一家店，浓烈的香味勾引了你的五脏庙 👇，进去后，三五筷子下肚发现是两码事 🧑🤝🧑， 嗯嘴里不是干辣，就是寡淡 呢， 嗯嗝， 💇♀️徒留满鼻腔的香精味儿。这和泡面、便携火锅如出一辙。 嗯
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👩🎤老板生怕来客不知道他们的特色 呀，在厨房外明晃晃挂着偌大的“现熬八小时骨头汤” 💖，开放式的厨房内几口熬煮的汤正翻滚着。虽然略显浮夸 🤹♂️， 呀倒也诚意满满。
🧏♀️
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稍加了解 呢，这口看似普通的骨头汤并不普通。不靠增鲜剂提鲜， 呢用棒子骨、鸡架、鸭骨头和鲫鱼熬制八个小时 🧑🦽， 🧑🤝🧑直到汤色乳白 🙎♂️， 🙇味道浓鲜，便能上桌迎客了。 呢
🤟我们只点了微辣锅， 嗯辣而不燥 嗯， 呀香而不腻。七八分钟，大块的霸王肥肠吸饱了汤汁，佐以刺激的调料……现在深夜写稿的我已咽下悔恨的口水。
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🙇♀️PS 👩🦱， 呢小吃可以试试蒜香排骨 呢，谁吃谁知道。
🙎♀️
🤝⭐️TIPS： 🤼♂️
👍1、地址：东大街下东大街段166号 💦
2、人均：65元 呢
3、推荐菜品：霸王排骨 嗯， 嗯霸王牛腩 呢， 呢霸王肥肠 嗯， 呀香菜牛肉 呀， 呀泡椒牛肉。小吃推荐蒜香排骨。
4、这家店的分量很足，且点且珍惜， 呀别让自己倒在成都美食的第一站。
呀
- 禄合门美蛙：在红锅的江湖，杀出一条血路
禄合门美蛙火锅
我爸爱蛙， 👩⚕️因其身形矫健 🚣♀️， 呀肌肉分明 嗯，腰细臀肥 👩🦰，给美蛙们赐名“健美菜”。我也爱蛙， 呢因其肉质细嫩 嗯， 😏入口即化 👨，吸汁饱满，可以极大地愉悦口腔。但在美蛙的江湖，被红锅一统江湖太久， 🧙♀️久到有点审美疲劳。直到遇到禄合门，咦？我怎么变黄了？
像极武林上的新门派 嗯，以一招独特的酸辣口 🚶♂️， 🤧在美蛙江湖上杀出一条血路，诠释一句：不是红锅，甚过红锅。 🤦♀️
🚵♂️
宽窄巷子， 🙎♂️游人们第一次来成都的必打卡地。挨挨挤挤的摊巷间，是摩肩接踵的人，耳旁是不绝于耳的成都小吃吆喝， 🏄♀️和三大炮与锅面碰撞的巨响。但， 嗯这次我们需要掉转一个方向， 呀不再往人堆里凑热闹。
往中同仁街的方向走 呢， 呀经过成都画院 呀， 👩🚀很快便能找到这家吃蛙的店。虽就在宽窄巷子附近 呀， 呀但严格意义上不属于景区内 嗯， 😽倒乐得几分“闹中取静”。不似其他店那般江湖气 呢，这里窗几明净，适合对环境有要求的客人。
👨🦼废话不多说 🤎， 呀先上三斤蛙。 呀
等等 呀， 嗯这是什么操作？ 呀
巨龙吐蛙， 呀灵感莫非来自……地动仪？ 🧜♂️
👰♀️
当然不是。店长说老板是简阳人 呀，这个龙头下蛙灵感来自于当地的青龙观 🤛， 嗯带有吉祥的寓意。虽然吧我没听懂，但也不明觉厉了。
隔壁桌的大爷， 😗显然是位外地来的朋友， 👨🎤紧蹙的五官暴露出他感同身受的情绪。咱……咱 嗯，要吃就吃的理直气壮， 呢毕竟都是站在食物链顶端的人了！ 呀
🧞
三下五除二， 呀竹龙里的美蛙像机关枪扫射般下入锅中 呢， 呀计时器上好发条， 呀你与美蛙之间只有6分钟的距离。
呢
千万不要被表象所欺骗！别看黄椒锅底没一点儿红色 💌，这并不是什么寡淡无味的养生锅。这种产自福建岭南地区的黄椒，号称比小米辣还辣。再配上特质的酸萝卜酸菜熬制汤底，辣中带酸，酸中带鲜 嗯， 👫刺激着唾液在口中狂欢。这是与麻辣口的红锅完全不同的别样体验。 呀
6分钟， 嗯不多不少， 🫤时间刚好。晶莹剔透的蛙肉 🧚， 🧗♂️完整无缺的蛙身，这是对“健美菜”最基本的尊敬。既锁住了肉质的鲜嫩 😬，又不用担心没煮透。
原汤打碟， 🧑✈️辣味取决于你的嗜辣程度。 呢
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蛙的个头大 🧑🎄，肉质鲜， 呢裹着调料入口，细嫩的蛙肉在抚摸口腔壁的同时， 🙌再让黄椒给你做半个钟的口中马杀鸡。
🙄
另外还有两道让我们惊艳的菜， 🧘♂️没错 👨⚖️，是惊艳。 呀
一个是蟹柳棒。 呀
看上去平平无奇， 🥱不过是把贡菜系成了裤腰带。吃起来 🫠， 😇Oh my god（李佳琪叫.gif）。
多孔的蟹柳吸饱了汤汁 呀，清甜的肉带有汤底的咸鲜，再以贡菜的爽脆增加口中的趣味，非常值得一试。
禄合门蟹柳棒成功的秘诀， 嗯在于这些蟹柳棒由全蟹肉制成 🧑🤝🧑，没有掺入其他的淀粉类食材。 😙
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另一道惊艳的菜是鱼籽虾滑。 嗯
上菜时两种食材是分离的 🙍♀️，肉眼可见的新鲜。下锅前再扮匀 💁♂️，让鱼籽尽量均匀的融入虾滑中。 👨
这道食材带来的是口感的极大愉悦，虾滑的滑嫩 嗯，杂糅着鱼籽的Q弹， 嗯鱼籽破裂时的腥咸， 嗯又正好激发虾滑的甜鲜， 呀千万别囫囵吞枣，用唇齿好好参与其中。 呢
这家店的食材非常良心 💁， 呀是值得一去再去的店。
在等待的间隙 嗯， 呀点了两道服务员安利的小甜点，焦糖豆花爱了爱了 💟， 🤼♀️值得一试。
⭐️TIPS：
1、地址：青羊区中同仁路8号
呀2、人均：78元 嗯
3、推荐菜品： 呀
【锅底】
秘制黄椒锅； 嗯
【菜品】
美蛙，鱼籽虾滑 呢， 呢深海蟹柳棒 嗯， 呢爽嫩巴沙鱼，大肉粒午餐肉； 👮
【小吃饮料】
焦糖豆花 嗯， 👊百香果乳酸菌。 🧘
- 不站花胶鸡：穿越到TVB 嗯，做养生小仙女
不站花胶鸡（桐梓林店）
如果你对成都美食对认知是非麻即辣 嗯， 呀那么一定是有什么误解在里面。正如四川人家家户户养熊猫的谣言 👧，成都人也不是顿顿都吃辣的。 🤬
作为一个包容度极高的城市， 🧒成都既有让串串排出几千号的气势，也能让外来美食在此地生根发芽，长成一朵带有成都基因的奇葩。比如， 嗯这两年备受成都小仙女追捧的花椒鸡 呢，不， 嗯花胶鸡。 🫦
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这种真·港味·食物 🤹♂️， 👨🦽传到了成都之后， 呀迅速刮起了十级大风 呀， 呀一年多来遍地开花 呢，因为号称喝一碗顶面膜一片， 呢吃一锅完胜SKII。emmmm……略有点夸张，但养生是真养生， 呢适合精致的养生中年少女。 呢
这两年 呢， 呢港味、复古的风刮的有点大 🕳️， 呢带火了红瓦寺的鸳鸯楼， 💞也滋生了一大批港风火锅店、串串店、奶茶店……有的店比较敷衍 🧘♂️， 呀贴个墙纸挂几盏灯就草草了事， 🫂但有的戏精餐厅 呢， 👷♀️做戏就做了全套， 👭比如位于桐梓林的不站花胶鸡。 嗯
这家店 嗯，不管是整体浓郁的香港大排档风 🤷♂️，还是细部的霓虹、磁带、舞狮， 🙏抑或耳边怀旧的粤语金曲 呢，视觉听觉味觉海陆空全包围 呀，给你营造一种穿越会儿时TVB港剧的氛围。
呀
刚走进一楼大厅，我和我的小伙伴就被惊到了。倒不是没见过港风餐厅， 🤬只是做戏做得这么认真的 🖖，还是第一次见。满天的霓虹招牌， 🙎♀️这很香港。 呀
🤾♂️
事先没有预料到此店如此……好拍 嗯， 😛我随意套了件卫衣出门 嗯，草率了点。 👨🏫
楼梯的转角处 🤟， 呀仿佛回到98年的国庆 呀，格外喜庆， 呢店家还特地标注了模特位和摄影机位。
当然， 嗯这不过是前戏 呀， 🧘♂️别在这里耗费太多时间。主场在二楼 🧑🦲，那里有更广阔的创作天地。
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题归正转，好好次饭。 🤖
😠我们被安排进了卡座 呀， 嗯这 🦹♀️， 嗯也很香港。 呀
🧜
这是我们的三人套餐。 呀
鸡肉先下锅 🏄♂️， 呀虽是提前熬制好的锅底，不过鸡肉也具备提汤的效果。锅底由老鸡、干贝、海鲜、金瓜、火腿， 😔熬制6个小时以上 呢，换来这一锅金灿灿的汤。
呀
然后开始注入灵魂， 呢用鸡汤慢慢没过花胶。
花胶， 🤪其实就是鱼肚 呀， 呢四川人称它为“鱼泡” 呢，因满满的胶原蛋白，吃完就可回春……当然不会。小时候我爸不让我吃，说小孩吃了记性不好， 👱♀️后来才知道原来是他想一个人独吞（掀桌.jpg）。
很多时候，吃到好吃的东西我会自己学着做（实际上是叫我老爸做）， 嗯但绝不包括花胶鸡 呀， 呢因为要发干花胶太麻烦，至少要泡两个晚上 💁♀️， 呀所以专业的事还是交给专业的人来做。 🧔
呢
汤汁非常浓郁，金灿灿的 👾，满满胶原蛋白的感觉，就着软糯的花胶下肚， 🧛♀️简直绝！配！一看就很……养生。 😶🌫️
嗯食材肉眼可见的新鲜，活蹦乱跳的。
而在服务员面前 😸， 呢我们就是嗷嗷待哺的婴儿，比如， 🧎♂️这些虾都由她来剥好 🤮， 呢就差喂到嘴里了。
最让我惊喜的是炸鱼皮。
当然 🤴，不是直接吃。 😫
嗯
正确的打开方式是下锅涮个三五秒。未下锅的炸鱼皮可直接食用，味道类似于新加坡特产蛋黄鱼皮，脆脆的很好吃。但！涮过三五秒的鱼皮， 🙍♀️糯中带脆， 嗯咬下去似乎还能听见鱼皮的嘎吱声 🫡，但又裹着浓浓的汤汁 呀， 呀层次非常丰富 嗯，味蕾快要土拨鼠叫。
嗯
小吃安利燕麦炸南瓜，南瓜炸过之后裹上一层带有椰奶味儿的燕麦 呢，香甜不腻。
总之 🫴，这是一家很适合带长辈（服务感觉很隆重），也适合带闺蜜（很好拍 🤘
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- 地址：东大街段下东大街216号
多走两步，是觅得美食的无上智慧。
同样是在人头攒动的闹市区，少走两步，你可能就被宽窄巷子或春熙坊里卖三大炮的花架子迷住了眼，但显然，本地人向来不爱凑这些热闹的。成都人爱的蛋烘糕是在玉林推车的婆婆爷爷卖的，成都人喜好的糖油果子藏在市二医院旁的破墙里（可惜已经关门了），没有极佳的口岸，却凭酒香不怕巷子深的本事吸引美食老饕前往。而这些地方，只需你多走两步。
同样是在时尚弄潮鹅最爱的太古里，游人们的步伐常常止于大慈寺周边的高档餐厅。却不知道往南再多走两步，投入东大街、三圣街、镋钯街的怀抱，这里云集的大小门店，才是通往成都美食世界的正确入口。
在东大街转角处的一根儿签子串串香，便是其中之一。
这里与太古里隔街相望，但处在人流动线的不利位置，游人很少走到这里，倒是颇受我们这群附近上班族的喜爱。食材新鲜实在，环境干净舒服，还有……刷新我串串三观的大肉串。
成都的串串江湖风起云涌，种类繁多。手提串串、冷锅串串、钵钵鸡、麻辣烫……但，把串串搞大，不，搞得跟羊肉串一样大的店，我还是头一次见。
老板对自家的东西貌似颇为自信，一句“反正都好吃”省去了千言万语。不过，我个人觉得他家最值得推荐的还属霸王签系列和各类牛肉串串们。
对肉类的处理考验厨师的手艺，比如这家的招牌菜——霸王排骨。
由猪的精排改刀而成，用以秘制腌粉腌制而出，最后码上红油和辣椒面。制作考究，以至于我第一次拿串串的时候并没有抢到。
作为热爱重口味的我，更偏爱同系列的肥肠和牛腩，这两个食材成功的秘诀，除了上好的食材之外，更重要的是先用秘制卤水卤制一遍。于是，当浓厚的卤香味儿与骨头汤底相遇，再以口味刺激的蘸料辅佐，四个字，颅内高潮。
挑好菜品那就上桌吧。鸭肠毛肚怎能少，emmm……动不动就I LOVE U，轻浮了点。毕竟我和我的小伙伴只是单纯的同事关系 (~,~ )
开始注入灵魂。
与许多地方不同，这家店的汤底是熬制了数小时的骨头汤。 骨头汤煮的串串更养生？当然不是。
串串好不好吃，汤底很关键。
想必很多人有过这种不怎么愉悦的觅食体验，路遇一家店，浓烈的香味勾引了你的五脏庙，进去后，三五筷子下肚发现是两码事，嘴里不是干辣，就是寡淡，嗝，徒留满鼻腔的香精味儿。这和泡面、便携火锅如出一辙。
老板生怕来客不知道他们的特色，在厨房外明晃晃挂着偌大的“现熬八小时骨头汤”，开放式的厨房内几口熬煮的汤正翻滚着。虽然略显浮夸，倒也诚意满满。
稍加了解，这口看似普通的骨头汤并不普通。不靠增鲜剂提鲜，用棒子骨、鸡架、鸭骨头和鲫鱼熬制八个小时，直到汤色乳白，味道浓鲜，便能上桌迎客了。
我们只点了微辣锅，辣而不燥，香而不腻。七八分钟，大块的霸王肥肠吸饱了汤汁，佐以刺激的调料……现在深夜写稿的我已咽下悔恨的口水。
PS，小吃可以试试蒜香排骨，谁吃谁知道。
⭐️TIPS：
1、地址：东大街下东大街段166号
2、人均：65元
3、推荐菜品：霸王排骨，霸王牛腩，霸王肥肠，香菜牛肉，泡椒牛肉。小吃推荐蒜香排骨。
4、这家店的分量很足，且点且珍惜，别让自己倒在成都美食的第一站。
- 禄合门美蛙：在红锅的江湖，杀出一条血路
禄合门美蛙火锅
我爸爱蛙，因其身形矫健，肌肉分明，腰细臀肥，给美蛙们赐名“健美菜”。我也爱蛙，因其肉质细嫩，入口即化，吸汁饱满，可以极大地愉悦口腔。但在美蛙的江湖，被红锅一统江湖太久，久到有点审美疲劳。直到遇到禄合门，咦？我怎么变黄了？
像极武林上的新门派，以一招独特的酸辣口，在美蛙江湖上杀出一条血路，诠释一句：不是红锅，甚过红锅。
宽窄巷子，游人们第一次来成都的必打卡地。挨挨挤挤的摊巷间，是摩肩接踵的人，耳旁是不绝于耳的成都小吃吆喝，和三大炮与锅面碰撞的巨响。但，这次我们需要掉转一个方向，不再往人堆里凑热闹。
往中同仁街的方向走，经过成都画院，很快便能找到这家吃蛙的店。虽就在宽窄巷子附近，但严格意义上不属于景区内，倒乐得几分“闹中取静”。不似其他店那般江湖气，这里窗几明净，适合对环境有要求的客人。
废话不多说，先上三斤蛙。
等等，这是什么操作？
巨龙吐蛙，灵感莫非来自……地动仪？
当然不是。店长说老板是简阳人，这个龙头下蛙灵感来自于当地的青龙观，带有吉祥的寓意。虽然吧我没听懂，但也不明觉厉了。
隔壁桌的大爷，显然是位外地来的朋友，紧蹙的五官暴露出他感同身受的情绪。咱……咱，要吃就吃的理直气壮，毕竟都是站在食物链顶端的人了！
三下五除二，竹龙里的美蛙像机关枪扫射般下入锅中，计时器上好发条，你与美蛙之间只有6分钟的距离。
千万不要被表象所欺骗！别看黄椒锅底没一点儿红色，这并不是什么寡淡无味的养生锅。这种产自福建岭南地区的黄椒，号称比小米辣还辣。再配上特质的酸萝卜酸菜熬制汤底，辣中带酸，酸中带鲜，刺激着唾液在口中狂欢。这是与麻辣口的红锅完全不同的别样体验。
6分钟，不多不少，时间刚好。晶莹剔透的蛙肉，完整无缺的蛙身，这是对“健美菜”最基本的尊敬。既锁住了肉质的鲜嫩，又不用担心没煮透。
原汤打碟，辣味取决于你的嗜辣程度。
蛙的个头大，肉质鲜，裹着调料入口，细嫩的蛙肉在抚摸口腔壁的同时，再让黄椒给你做半个钟的口中马杀鸡。
另外还有两道让我们惊艳的菜，没错，是惊艳。
一个是蟹柳棒。
看上去平平无奇，不过是把贡菜系成了裤腰带。吃起来，Oh my god（李佳琪叫.gif）。
多孔的蟹柳吸饱了汤汁，清甜的肉带有汤底的咸鲜，再以贡菜的爽脆增加口中的趣味，非常值得一试。
禄合门蟹柳棒成功的秘诀，在于这些蟹柳棒由全蟹肉制成，没有掺入其他的淀粉类食材。
另一道惊艳的菜是鱼籽虾滑。
上菜时两种食材是分离的，肉眼可见的新鲜。下锅前再扮匀，让鱼籽尽量均匀的融入虾滑中。
这道食材带来的是口感的极大愉悦，虾滑的滑嫩，杂糅着鱼籽的Q弹，鱼籽破裂时的腥咸，又正好激发虾滑的甜鲜，千万别囫囵吞枣，用唇齿好好参与其中。
这家店的食材非常良心，是值得一去再去的店。
在等待的间隙，点了两道服务员安利的小甜点，焦糖豆花爱了爱了，值得一试。
⭐️TIPS：
1、地址：青羊区中同仁路8号
2、人均：78元
3、推荐菜品：
【锅底】
秘制黄椒锅；
【菜品】
美蛙，鱼籽虾滑，深海蟹柳棒，爽嫩巴沙鱼，大肉粒午餐肉；
【小吃饮料】
焦糖豆花，百香果乳酸菌。
- 不站花胶鸡：穿越到TVB，做养生小仙女
不站花胶鸡（桐梓林店）
如果你对成都美食对认知是非麻即辣，那么一定是有什么误解在里面。正如四川人家家户户养熊猫的谣言，成都人也不是顿顿都吃辣的。
作为一个包容度极高的城市，成都既有让串串排出几千号的气势，也能让外来美食在此地生根发芽，长成一朵带有成都基因的奇葩。比如，这两年备受成都小仙女追捧的花椒鸡，不，花胶鸡。
这种真·港味·食物，传到了成都之后，迅速刮起了十级大风，一年多来遍地开花，因为号称喝一碗顶面膜一片，吃一锅完胜SKII。emmmm……略有点夸张，但养生是真养生，适合精致的养生中年少女。
这两年，港味、复古的风刮的有点大，带火了红瓦寺的鸳鸯楼，也滋生了一大批港风火锅店、串串店、奶茶店……有的店比较敷衍，贴个墙纸挂几盏灯就草草了事，但有的戏精餐厅，做戏就做了全套，比如位于桐梓林的不站花胶鸡。
这家店，不管是整体浓郁的香港大排档风，还是细部的霓虹、磁带、舞狮，抑或耳边怀旧的粤语金曲，视觉听觉味觉海陆空全包围，给你营造一种穿越会儿时TVB港剧的氛围。
刚走进一楼大厅，我和我的小伙伴就被惊到了。倒不是没见过港风餐厅，只是做戏做得这么认真的，还是第一次见。满天的霓虹招牌，这很香港。
事先没有预料到此店如此……好拍，我随意套了件卫衣出门，草率了点。
楼梯的转角处，仿佛回到98年的国庆，格外喜庆，店家还特地标注了模特位和摄影机位。
当然，这不过是前戏，别在这里耗费太多时间。主场在二楼，那里有更广阔的创作天地。
题归正转，好好次饭。
我们被安排进了卡座，这，也很香港。
这是我们的三人套餐。
鸡肉先下锅，虽是提前熬制好的锅底，不过鸡肉也具备提汤的效果。锅底由老鸡、干贝、海鲜、金瓜、火腿，熬制6个小时以上，换来这一锅金灿灿的汤。
然后开始注入灵魂，用鸡汤慢慢没过花胶。
花胶，其实就是鱼肚，四川人称它为“鱼泡”，因满满的胶原蛋白，吃完就可回春……当然不会。小时候我爸不让我吃，说小孩吃了记性不好，后来才知道原来是他想一个人独吞（掀桌.jpg）。
很多时候，吃到好吃的东西我会自己学着做（实际上是叫我老爸做），但绝不包括花胶鸡，因为要发干花胶太麻烦，至少要泡两个晚上，所以专业的事还是交给专业的人来做。
汤汁非常浓郁，金灿灿的，满满胶原蛋白的感觉，就着软糯的花胶下肚，简直绝！配！一看就很……养生。
食材肉眼可见的新鲜，活蹦乱跳的。
而在服务员面前，我们就是嗷嗷待哺的婴儿，比如，这些虾都由她来剥好，就差喂到嘴里了。
最让我惊喜的是炸鱼皮。
当然，不是直接吃。
正确的打开方式是下锅涮个三五秒。未下锅的炸鱼皮可直接食用，味道类似于新加坡特产蛋黄鱼皮，脆脆的很好吃。但！涮过三五秒的鱼皮，糯中带脆，咬下去似乎还能听见鱼皮的嘎吱声，但又裹着浓浓的汤汁，层次非常丰富，味蕾快要土拨鼠叫。
小吃安利燕麦炸南瓜，南瓜炸过之后裹上一层带有椰奶味儿的燕麦，香甜不腻。
总之，这是一家很适合带长辈（服务感觉很隆重），也适合带闺蜜（很好拍
一根儿签子串串火锅(太古里店)5分
- 地址：东大街段下东大街216号
多走两步 呀，是觅得美食的无上智慧。
呢同样是在人头攒动的闹市区 嗯， 呀少走两步 呢， 😊你可能就被宽窄巷子或春熙坊里卖三大炮的花架子迷住了眼 呢，但显然 嗯，本地人向来不爱凑这些热闹的。成都人爱的蛋烘糕是在玉林推车的婆婆爷爷卖的 🗯️， 🧎♂️成都人喜好的糖油果子藏在市二医院旁的破墙里（可惜已经关门了） 🧚♀️，没有极佳的口岸 呢， 嗯却凭酒香不怕巷子深的本事吸引美食老饕前往。而这些地方， 呢只需你多走两步。
呢
同样是在时尚弄潮鹅最爱的太古里， 嗯游人们的步伐常常止于大慈寺周边的高档餐厅。却不知道往南再多走两步， 嗯投入东大街、三圣街、镋钯街的怀抱， 💞这里云集的大小门店 嗯，才是通往成都美食世界的正确入口。 呢
在东大街转角处的一根儿签子串串香 🙇，便是其中之一。
呀
这里与太古里隔街相望 🥰，但处在人流动线的不利位置， 呢游人很少走到这里 呀，倒是颇受我们这群附近上班族的喜爱。食材新鲜实在， 🤽♀️环境干净舒服 嗯， 呢还有……刷新我串串三观的大肉串。 呀
👦
呀成都的串串江湖风起云涌， 😩种类繁多。手提串串、冷锅串串、钵钵鸡、麻辣烫……但， 呢把串串搞大 呢， 呢不 🧚，搞得跟羊肉串一样大的店 呀， 嗯我还是头一次见。
☺️
呀老板对自家的东西貌似颇为自信 呀，一句“反正都好吃”省去了千言万语。不过 💁♂️，我个人觉得他家最值得推荐的还属霸王签系列和各类牛肉串串们。 呢
嗯
对肉类的处理考验厨师的手艺，比如这家的招牌菜——霸王排骨。 🥺
🤛由猪的精排改刀而成，用以秘制腌粉腌制而出， 💁最后码上红油和辣椒面。制作考究，以至于我第一次拿串串的时候并没有抢到。
👩🎨
嗯
呢作为热爱重口味的我，更偏爱同系列的肥肠和牛腩， 嗯这两个食材成功的秘诀， 👷♂️除了上好的食材之外， 🧛♂️更重要的是先用秘制卤水卤制一遍。于是 呢， 嗯当浓厚的卤香味儿与骨头汤底相遇 😤， 呀再以口味刺激的蘸料辅佐，四个字， 呢颅内高潮。 呀
👨🦯
嗯
嗯挑好菜品那就上桌吧。鸭肠毛肚怎能少，emmm……动不动就I LOVE U， 嗯轻浮了点。毕竟我和我的小伙伴只是单纯的同事关系 (~,~ ) 😊
嗯
开始注入灵魂。
💆♀️与许多地方不同 呀， 🤡这家店的汤底是熬制了数小时的骨头汤。 骨头汤煮的串串更养生？当然不是。 嗯
👨🚒串串好不好吃， 嗯汤底很关键。 🤺
嗯想必很多人有过这种不怎么愉悦的觅食体验， 😉路遇一家店，浓烈的香味勾引了你的五脏庙 👇，进去后，三五筷子下肚发现是两码事 🧑🤝🧑， 嗯嘴里不是干辣，就是寡淡 呢， 嗯嗝， 💇♀️徒留满鼻腔的香精味儿。这和泡面、便携火锅如出一辙。 嗯
👈
👩⚖️
👩🎤老板生怕来客不知道他们的特色 呀，在厨房外明晃晃挂着偌大的“现熬八小时骨头汤” 💖，开放式的厨房内几口熬煮的汤正翻滚着。虽然略显浮夸 🤹♂️， 呀倒也诚意满满。
🧏♀️
😆
稍加了解 呢，这口看似普通的骨头汤并不普通。不靠增鲜剂提鲜， 呢用棒子骨、鸡架、鸭骨头和鲫鱼熬制八个小时 🧑🦽， 🧑🤝🧑直到汤色乳白 🙎♂️， 🙇味道浓鲜，便能上桌迎客了。 呢
🤟我们只点了微辣锅， 嗯辣而不燥 嗯， 呀香而不腻。七八分钟，大块的霸王肥肠吸饱了汤汁，佐以刺激的调料……现在深夜写稿的我已咽下悔恨的口水。
👎
🙇♀️PS 👩🦱， 呢小吃可以试试蒜香排骨 呢，谁吃谁知道。
🙎♀️
🤝⭐️TIPS： 🤼♂️
👍1、地址：东大街下东大街段166号 💦
2、人均：65元 呢
3、推荐菜品：霸王排骨 嗯， 嗯霸王牛腩 呢， 呢霸王肥肠 嗯， 呀香菜牛肉 呀， 呀泡椒牛肉。小吃推荐蒜香排骨。
4、这家店的分量很足，且点且珍惜， 呀别让自己倒在成都美食的第一站。
呀
- 禄合门美蛙：在红锅的江湖，杀出一条血路
禄合门美蛙火锅
我爸爱蛙， 👩⚕️因其身形矫健 🚣♀️， 呀肌肉分明 嗯，腰细臀肥 👩🦰，给美蛙们赐名“健美菜”。我也爱蛙， 呢因其肉质细嫩 嗯， 😏入口即化 👨，吸汁饱满，可以极大地愉悦口腔。但在美蛙的江湖，被红锅一统江湖太久， 🧙♀️久到有点审美疲劳。直到遇到禄合门，咦？我怎么变黄了？
像极武林上的新门派 嗯，以一招独特的酸辣口 🚶♂️， 🤧在美蛙江湖上杀出一条血路，诠释一句：不是红锅，甚过红锅。 🤦♀️
🚵♂️
宽窄巷子， 🙎♂️游人们第一次来成都的必打卡地。挨挨挤挤的摊巷间，是摩肩接踵的人，耳旁是不绝于耳的成都小吃吆喝， 🏄♀️和三大炮与锅面碰撞的巨响。但， 嗯这次我们需要掉转一个方向， 呀不再往人堆里凑热闹。
往中同仁街的方向走 呢， 呀经过成都画院 呀， 👩🚀很快便能找到这家吃蛙的店。虽就在宽窄巷子附近 呀， 呀但严格意义上不属于景区内 嗯， 😽倒乐得几分“闹中取静”。不似其他店那般江湖气 呢，这里窗几明净，适合对环境有要求的客人。
👨🦼废话不多说 🤎， 呀先上三斤蛙。 呀
等等 呀， 嗯这是什么操作？ 呀
巨龙吐蛙， 呀灵感莫非来自……地动仪？ 🧜♂️
👰♀️
当然不是。店长说老板是简阳人 呀，这个龙头下蛙灵感来自于当地的青龙观 🤛， 嗯带有吉祥的寓意。虽然吧我没听懂，但也不明觉厉了。
隔壁桌的大爷， 😗显然是位外地来的朋友， 👨🎤紧蹙的五官暴露出他感同身受的情绪。咱……咱 嗯，要吃就吃的理直气壮， 呢毕竟都是站在食物链顶端的人了！ 呀
🧞
三下五除二， 呀竹龙里的美蛙像机关枪扫射般下入锅中 呢， 呀计时器上好发条， 呀你与美蛙之间只有6分钟的距离。
呢
千万不要被表象所欺骗！别看黄椒锅底没一点儿红色 💌，这并不是什么寡淡无味的养生锅。这种产自福建岭南地区的黄椒，号称比小米辣还辣。再配上特质的酸萝卜酸菜熬制汤底，辣中带酸，酸中带鲜 嗯， 👫刺激着唾液在口中狂欢。这是与麻辣口的红锅完全不同的别样体验。 呀
6分钟， 嗯不多不少， 🫤时间刚好。晶莹剔透的蛙肉 🧚， 🧗♂️完整无缺的蛙身，这是对“健美菜”最基本的尊敬。既锁住了肉质的鲜嫩 😬，又不用担心没煮透。
原汤打碟， 🧑✈️辣味取决于你的嗜辣程度。 呢
👨🔬
蛙的个头大 🧑🎄，肉质鲜， 呢裹着调料入口，细嫩的蛙肉在抚摸口腔壁的同时， 🙌再让黄椒给你做半个钟的口中马杀鸡。
🙄
另外还有两道让我们惊艳的菜， 🧘♂️没错 👨⚖️，是惊艳。 呀
一个是蟹柳棒。 呀
看上去平平无奇， 🥱不过是把贡菜系成了裤腰带。吃起来 🫠， 😇Oh my god（李佳琪叫.gif）。
多孔的蟹柳吸饱了汤汁 呀，清甜的肉带有汤底的咸鲜，再以贡菜的爽脆增加口中的趣味，非常值得一试。
禄合门蟹柳棒成功的秘诀， 嗯在于这些蟹柳棒由全蟹肉制成 🧑🤝🧑，没有掺入其他的淀粉类食材。 😙
👅
另一道惊艳的菜是鱼籽虾滑。 嗯
上菜时两种食材是分离的 🙍♀️，肉眼可见的新鲜。下锅前再扮匀 💁♂️，让鱼籽尽量均匀的融入虾滑中。 👨
这道食材带来的是口感的极大愉悦，虾滑的滑嫩 嗯，杂糅着鱼籽的Q弹， 嗯鱼籽破裂时的腥咸， 嗯又正好激发虾滑的甜鲜， 呀千万别囫囵吞枣，用唇齿好好参与其中。 呢
这家店的食材非常良心 💁， 呀是值得一去再去的店。
在等待的间隙 嗯， 呀点了两道服务员安利的小甜点，焦糖豆花爱了爱了 💟， 🤼♀️值得一试。
⭐️TIPS：
1、地址：青羊区中同仁路8号
呀2、人均：78元 嗯
3、推荐菜品： 呀
【锅底】
秘制黄椒锅； 嗯
【菜品】
美蛙，鱼籽虾滑 呢， 呢深海蟹柳棒 嗯， 呢爽嫩巴沙鱼，大肉粒午餐肉； 👮
【小吃饮料】
焦糖豆花 嗯， 👊百香果乳酸菌。 🧘
- 不站花胶鸡：穿越到TVB 嗯，做养生小仙女
不站花胶鸡（桐梓林店）
如果你对成都美食对认知是非麻即辣 嗯， 呀那么一定是有什么误解在里面。正如四川人家家户户养熊猫的谣言 👧，成都人也不是顿顿都吃辣的。 🤬
作为一个包容度极高的城市， 🧒成都既有让串串排出几千号的气势，也能让外来美食在此地生根发芽，长成一朵带有成都基因的奇葩。比如， 嗯这两年备受成都小仙女追捧的花椒鸡 呢，不， 嗯花胶鸡。 🫦
💇♂️
这种真·港味·食物 🤹♂️， 👨🦽传到了成都之后， 呀迅速刮起了十级大风 呀， 呀一年多来遍地开花 呢，因为号称喝一碗顶面膜一片， 呢吃一锅完胜SKII。emmmm……略有点夸张，但养生是真养生， 呢适合精致的养生中年少女。 呢
这两年 呢， 呢港味、复古的风刮的有点大 🕳️， 呢带火了红瓦寺的鸳鸯楼， 💞也滋生了一大批港风火锅店、串串店、奶茶店……有的店比较敷衍 🧘♂️， 呀贴个墙纸挂几盏灯就草草了事， 🫂但有的戏精餐厅 呢， 👷♀️做戏就做了全套， 👭比如位于桐梓林的不站花胶鸡。 嗯
这家店 嗯，不管是整体浓郁的香港大排档风 🤷♂️，还是细部的霓虹、磁带、舞狮， 🙏抑或耳边怀旧的粤语金曲 呢，视觉听觉味觉海陆空全包围 呀，给你营造一种穿越会儿时TVB港剧的氛围。
呀
刚走进一楼大厅，我和我的小伙伴就被惊到了。倒不是没见过港风餐厅， 🤬只是做戏做得这么认真的 🖖，还是第一次见。满天的霓虹招牌， 🙎♀️这很香港。 呀
🤾♂️
事先没有预料到此店如此……好拍 嗯， 😛我随意套了件卫衣出门 嗯，草率了点。 👨🏫
楼梯的转角处 🤟， 呀仿佛回到98年的国庆 呀，格外喜庆， 呢店家还特地标注了模特位和摄影机位。
当然， 嗯这不过是前戏 呀， 🧘♂️别在这里耗费太多时间。主场在二楼 🧑🦲，那里有更广阔的创作天地。
🛀
题归正转，好好次饭。 🤖
😠我们被安排进了卡座 呀， 嗯这 🦹♀️， 嗯也很香港。 呀
🧜
这是我们的三人套餐。 呀
鸡肉先下锅 🏄♂️， 呀虽是提前熬制好的锅底，不过鸡肉也具备提汤的效果。锅底由老鸡、干贝、海鲜、金瓜、火腿， 😔熬制6个小时以上 呢，换来这一锅金灿灿的汤。
呀
然后开始注入灵魂， 呢用鸡汤慢慢没过花胶。
花胶， 🤪其实就是鱼肚 呀， 呢四川人称它为“鱼泡” 呢，因满满的胶原蛋白，吃完就可回春……当然不会。小时候我爸不让我吃，说小孩吃了记性不好， 👱♀️后来才知道原来是他想一个人独吞（掀桌.jpg）。
很多时候，吃到好吃的东西我会自己学着做（实际上是叫我老爸做）， 嗯但绝不包括花胶鸡 呀， 呢因为要发干花胶太麻烦，至少要泡两个晚上 💁♀️， 呀所以专业的事还是交给专业的人来做。 🧔
呢
汤汁非常浓郁，金灿灿的 👾，满满胶原蛋白的感觉，就着软糯的花胶下肚， 🧛♀️简直绝！配！一看就很……养生。 😶🌫️
嗯食材肉眼可见的新鲜，活蹦乱跳的。
而在服务员面前 😸， 呢我们就是嗷嗷待哺的婴儿，比如， 🧎♂️这些虾都由她来剥好 🤮， 呢就差喂到嘴里了。
最让我惊喜的是炸鱼皮。
当然 🤴，不是直接吃。 😫
嗯
正确的打开方式是下锅涮个三五秒。未下锅的炸鱼皮可直接食用，味道类似于新加坡特产蛋黄鱼皮，脆脆的很好吃。但！涮过三五秒的鱼皮， 🙍♀️糯中带脆， 嗯咬下去似乎还能听见鱼皮的嘎吱声 🫡，但又裹着浓浓的汤汁 呀， 呀层次非常丰富 嗯，味蕾快要土拨鼠叫。
嗯
小吃安利燕麦炸南瓜，南瓜炸过之后裹上一层带有椰奶味儿的燕麦 呢，香甜不腻。
总之 🫴，这是一家很适合带长辈（服务感觉很隆重），也适合带闺蜜（很好拍 🤘
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