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桂林米粉及做法介绍

发布时间:2023年07月25日 栏目:游记攻略

名称: 桂林米粉
桂林米粉介绍:
桂林当地的米粉有倾城之恋之说 🖐️, 👨‍🌾食特点洁白、细嫩、软滑、爽口。很讲究汤底 🚶,米粉的骨头汤口味醇厚, 😯还有精心制作的的卤肉。
一碗米粉 🏄‍♀️,配上香喷喷的花生米、卤肉和葱花 呢, 呀再淋上高汤 呀,味道上佳。根据浇头可分为生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、酸辣粉、马肉米粉等 嗯, 呢以马肉粉最受欢迎。
桂林米粉的做法:
桂林米粉的制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧 嗯, 🧝‍♂️优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干 嗯, 🙀揣成粉团煮热 嗯,然后压榨出根根米粉, 🤦‍♂️再在水中团成一团, 🙀因为经过了反复揣揉 嗯, 🤲因此筋力极好。
米粉的各种吃法:
1、醋水米粉:这是一种无肉的酸辣素粉 🤽, 🧞‍♀️只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃 😧,经济实惠 嗯,酸辣爽口,女生妇女特别爱吃 🧝‍♀️, 👨‍✈️在夏季倍受游客喜爱。

2、汤粉:制作十分简单 😮‍💨,在家都可以做;把切好调味的猪牛杂,放入小铁锅中煮熟 🙇‍♂️,倒进盛有米粉的碗中 😋, 呀加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。

3、卤菜粉:把烫热的米粉滤干 🤍, 👩再配以锅烧猪牛肉片 呢, 🏌️‍♂️卤牛膀、牛肝等 呢,加卤水、泡菜、芝麻、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉 呀,搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响 呢,声色味俱全。

4、马肉米粉:是桂林米粉中最为出名的一种 🤭,制作方法较前面几种药稍微复杂一些。它用特制的红烧马肉作配料 🗯️, 💭马肉鲜嫩味香 🤧, 呢壮阳补肾。过


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