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黄金南瓜条

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

黄金南瓜条的做法、烹饪技巧

“这款小点的特点:外酥里嫩,香甜可口。菜品风格雅丽,形质兼美,酥烂脱骨而不失其形,具备江苏菜的典型特点。南瓜,又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜,为葫芦科植物南瓜的果实,全国各地均有栽培。中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素a、b、c、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道,难免造成视疲劳。维护眼睛健康,除了用眼卫生外,多食含维生素a丰富的食物,如南瓜,可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质,能防止矿物质在体内积聚形成结石,并能维护眼巩膜的坚韧度。所以,常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。德国科学家研究发现,经常嚼食南瓜子的民族,很少见有前列腺疾病的发生”

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标签:热菜半小时简单甜味冬季菜谱炸

主料

南瓜 (适量)

辅料

糖 (适量) 油 (适量) 面包糠 (适量) 鸡蛋 (适量) 沙拉酱 (适量)

厨具

炒锅

1

南瓜、面包糠、鸡蛋、沙拉酱备用。

2

将南瓜切成棍状,长五厘米左右,宽高各一厘米。

3

切好的南瓜条放入沸水中煮。

4

煮到8-层熟,用筷子轻轻的可以插出圆孔,但不会碎掉。

5

煮好的南瓜条拖上蛋液。

6

两面滚满加了适量糖的面包糠。

7

锅内油七层热,将南瓜条入锅。

8

两面金黄捞出控油即可。

9

另配沙拉酱沾食。

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