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双椒武昌鱼

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

双椒武昌鱼的做法、烹饪技巧

标签:热菜微辣烧简单十分钟夏季菜谱冬季菜谱

主料

红腹食人鱼 (适量)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 姜 (适量) 油 (适量) 酱油 (适量) 白糖 (适量) 鸡精 (适量) 香醋 (适量) 青椒 (适量) 蒜 (适量) 豆瓣酱 (适量) 白胡椒粉 (适量) 小辣椒 (适量)

厨具

平底锅

1

准备好材料。

2

切好姜丝,蒜片,青红椒用剪刀剪成小段。

3

鱼宰杀好,收拾干净后,在鱼身斜着切花刀,把姜丝放入,少许盐,料酒,白胡椒粉,腌制10分钟左右。

4

锅内倒少许油,把腌制好的鱼放入煎至。

5

煎好一面后,翻面煎另一面。(翻面的时候记得轻点)

6

留余油,爆香姜丝和蒜片。

7

在把煎好的鱼放入。

8

加入盐小茶勺,白糖半勺,料酒1勺,香醋小茶勺,白胡椒粉,少许豆瓣酱,酱油半勺,开水半碗。

9

盖上锅盖,中小火5分钟左右。(中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上)

10

汤汁浓稠后,撒少许鸡精,青红椒,再小火焖会即可出锅。

11

一道很家常的鱼就做好了!

12

用筷子夹一块尝尝吧!

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