焦熘肉段
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
主料:肉 (适量)
辅料:料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 植物油 (适量) 洋葱 (适量) 生抽 (适量) 淀粉 (适量) 番茄酱 (适量) 土豆 (适量) 青红椒 (适量) 花椒粉 (适量)
厨具:炒锅
1、肉洗净控水。
2、肉切成丁。
3、肉丁均匀拍上干淀粉。
4、所有配料切丁备用。
5、土豆一个去皮切丁(借用了以前的图~)。
6、裹好干粉的肉丁入油锅炸先断生捞出(中火)。
7、捞出控油。
8、配料中的土豆丁入油锅炸制至表面金黄,初炸后的肉丁入油锅大火复炸。
9、与土豆一起捞出控油(家里做图省事)。
10、锅留底油花椒粉爆锅下入配料翻炒、加糖、生抽烹料酒。
11、加番茄酱、盐,淋水淀粉。
12、下入炸好的土豆丁和肉丁。
13、翻炒出锅
14、装盘上桌~~
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