主料:鸡蛋 (1个) 土豆 (2个) 带皮肉 (半斤)
辅料:料酒 (1勺) 葱 (1棵) 酱油 (适量) 生姜 (1块) 大料 (1个) 花椒水 (一勺) 花椒粒 (数粒) 精盐 (少许)
厨具:炒锅
1、葱姜洗净备用。
2、带皮肉剁成肉馅。
3、加入葱姜末。
4、倒入花椒水、料酒、酱油、鸡蛋顺时针搅拌至粘稠状态。
5、土豆去皮切成块,用清水洗去表面的淀粉。
6、锅里加清水,撒入花椒粒数粒,一个大料。水开后用小勺子把肉馅尽量舀圆下入锅里。
7、依次下完所有的肉馅,再加入土豆块。盖上锅盖,约25分钟左右。
8、加入精盐,搅拌均匀,倒入汤碗,即可食用了。
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