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清炒芥兰

发布时间:2022-08-06 09:11 栏目:特色美食

清炒芥兰的做法、烹饪技巧

“之前发的都是肉菜,缺少了清淡。这回咱也来个素的,这是本人最喜欢的蔬菜。”

主料:芥兰 (400g)

辅料:盐 (适量) 姜 (适量) 油 (适量) 白糖 (适量) 蒜 (适量) 米酒 (适量)

厨具:炒锅

1、把芥兰洗尽去皮切片。

2、起油锅,下姜末蒜末爆香,倒入芥兰爆炒1分中,放入1勺米酒,快速翻炒,再放入半勺白糖,快速翻炒,然后放入少许清水小煨一下。

3、最后放入半勺盐继续翻炒半分钟即可。这道菜只需要5分钟就可完成,清淡中带有微微姜酒的味道,很暖胃的感觉。冬天的芥兰味道极好。

小窍门:炒芥兰必不可少就是姜和米酒,去掉寒气有着让冬天里暖暖的味道。


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