冬瓜茶

“冬瓜茶是民间流传已久的夏日清凉饮品，以冬瓜和冰红糖为材料，经过长时间慢火熬煮成的健康浓缩饮品。冬瓜还有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。而且自古以来还被公认为是减肥的佳品。红糖中含有一种糖蜜成分，具有很强的解毒作用，同时还有祛斑、美白的功效。冰糖有生津润肺，清热解毒，补中益气的功效。”

主料：冰糖 (150克) 红糖 (150克) 冬瓜 (1500克)

辅料：无

厨具：煮锅

1、全部原料；冬瓜、红糖、冰糖。

2、冬瓜洗净切成小块（冬瓜皮和冬瓜瓤冬瓜子一起切碎）

3、切好的冬瓜撒上红糖腌渍20分钟。

4、腌渍好的冬瓜放入煮锅中，冬瓜汁经过腌渍已经出来好多。

5、大火烧开，加入冰糖，转小火炖煮。（千万不要加水哦，冬瓜自身能出好多汤汁）

6、煮至冬瓜全部变得透明，汤汁稍浓稠，并且冬瓜成咖啡色就可以了。

7、用筛网过滤出冬瓜汤汁。

8、过滤过的浓缩汁放入沸水煮过的干净瓶中。

9、盖紧盖子，自然冷却后放入冰箱冷藏。喝的时候加冰水或冰块，调成适合自己口味即可。

小窍门：过滤过的冬瓜还含有很多汁，也不要浪费哦。这时候加上两大碗水，煮沸后，在炖煮一会，第二次把汤汁过滤出来，这时候的汤汁颜色虽然浅了很多，味道还是浓浓的、甜甜的。放入干净的瓶中，喝的时候少加些冰水，味道也是非常醇厚哦。