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双菇鸡丝

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

双菇鸡丝的做法、烹饪技巧

主料:香菇 (适量) 鸡胸肉 (适量) 口蘑 (适量)

辅料:料酒 (适量) 盐 (适量) 姜 (适量) 鸡精 (适量) 淀粉 (适量) 五香粉 (适量) 老抽 (适量) 黑胡椒粉 (适量) 大蒜 (适量)

厨具:炒锅

1、原料图。

2、将鸡胸肉切成粗丝。

3、淹制鸡肉10分钟(放入适量的油、盐、料酒、黑胡椒粉 、淀粉)。

4、香菇、口蘑焯水2分钟(将洗好的香菇、口蘑放入沸水中)。

5、将焯好的香菇、口蘑切片,姜、大蒜切丝备用。

6、锅中倒入适量油,油热放入姜丝、大蒜丝、五香粉炒香

7、放入淹好的鸡丝,加入少量老抽炒变色。

8、将香菇片、口蘑片放入翻炒。

9、放入少量鸡精,勾芡汁盛出。


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