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保亭苦菜

发布时间:2023年07月25日 栏目:游记攻略

苦菜 嗯,又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等。是多年生草本植物,属菊科。从外形上看 🖕, 呀苦菜茎直立,叶呈披针形或圆形 呢, 💇通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。保亭人民食用苦菜已有二千多年的历史 呀,也常用做草药 👭,保亭苦菜已经成为当地人民的一道美食。
苦菜营养价值    苦菜的营养价值比较高。每百克嫩叶含水分91克,蛋白质1.8克,脂肪0.5克, 呢碳水化合物4克,钙120毫克,磷52毫克 🧠, 💬胡萝卜素1.79毫克 呀, 🤹‍♀️维生素B20.18毫克 👈,维生素C12毫克等。还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。    苦菜性味苦寒 嗯, 呢具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载“凉血热 呀,寒胃 🧡, 😜发肚腹中请积, 呀利水便”。《本草纲目》载“治血淋痔疹”。脾胃虚寒者忌食。
苦菜的做法    做法一:苦菜的食法多样, 呀洗净后拌酱调味可以生吃 呀,也可先脱苦 呀, 嗯即用沸水漂烫片刻后 嗯, 😶‍🌫️用净水浸泡0.5一1小时 呀,再凉拌或炒食。
    做法二:晒干的苦菜闻着像臭脚丫子 呀, 呀苦菜干加肥肠或胴骨熬上几个小时, 呀黑乎乎的一锅, 呀不了解的人看着还以为是“猪食”。    做法三:熬上几个小时的苦菜汤,平心静气慢慢品尝, 呢那种感觉, 👨‍🦼就像一些人喜欢臭豆腐一样 呀,闻起来香气扑鼻(也许有的人认为是臭气) 嗯, 呀尝了才知真美味。一口热汤润喉暖胃 嗯, 嗯一口苦菜清爽宜人。春日里 嗯


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