李庄白肉介绍_做法

简介：
李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。是李庄古镇的特色美食之一。

选料：
李庄白肉选料必须是饲养时间在一年以内，不喂添加剂、皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪为最佳。可作李庄白肉的原料即猪后腿将臀部
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