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成都美食三大炮

发布时间:2023年07月25日 栏目:游记攻略

【关键字】:四川旅游 
     呀

三大炮

      【三大炮得名】

呀由于在抛扔糯米团时,如“弹丸”,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”, 呢别有风味。

【三大炮用料】

呢糯米1000克,红糖150克 呀,芝麻50克 🤸, 呀黄豆250克 呢

【三大炮制法】 呢

1.将糯米洗净,浸泡12小时, 👨‍🎤再淘洗后 😎,倒入蒸笼中 嗯, 🥶用大火蒸熟 🫅, 呢中间洒1-2次水 👼, 呀再蒸后翻出倒在木桶内 嗯, 🏂掺开水适量, 🧟‍♂️用盖盖上, 呀待水分进入米内后,用木棒舂茸, 😋即成糍粑坯料。

2.将红糖放入清水300克, 嗯熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟 呢, 呢磨成细粉。 呢

3.糍粑坯料分成10份,再把每份分成3坨, 嗯即用手分3次 嗯,连续甩向木盘 嗯,发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内 💁‍♂️,使每坨都均匀地裹上黄豆面,再淋上糖汁, 🧟撒上芝麻面即成。 嗯

【三大炮特点】 嗯

三大炮糯米软糯, 呀香甜可口。 🧙

【三大炮品尝推荐】

三大炮的发源地在成都,而由于成都的高速发展, 💂‍♂️这门传统的手艺日渐没落。现在到成都还能随时吃到三大炮的地方有两个

一个是“文殊坊” 嗯,一个是“锦里”。而其他的地方如“文化公园”, 🤴“人民公园”等,只有在举办大型游园活动的时候, 呢 才能一饱口福了。 👨‍🦰


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