【安顺自驾游】李庄白肉介绍_做法
发布时间:2023年07月25日
栏目:游记攻略
简介:
李庄白肉,全名为“李庄刀口蒜泥白肉”,是李庄的传统美食,选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉,加以多种酱料制成,有清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣等特点。是李庄古镇的特色美食之一。
选料:
李庄白肉选料必须是饲养时间在一年以内,不喂添加剂、皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪为最佳。可作李庄白肉的原料即猪后腿将臀部
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