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成都美食攻略必吃小吃

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

成都向来有着“天府之国”的美誉,成都,一个古老而时尚的文化名城,一座来了就不想走的城市,朋友们知道这个城市的美食有哪些吗??一起来了解下吧!下面是小编为大家带来的有关成都美食攻略必吃小吃_成都必打卡的美食小吃有哪些,希望大家喜欢。

成都美食攻略必吃小吃

牛油火锅

成都的牛油火锅是出了名的,牛油火锅最重要的就是它的锅底,锅底可以说是火锅的灵魂,每个火锅店都是自己炒的火锅料,每个火锅料的配方和秘诀都是不同的。虽然都样都是牛油火锅,配料也一定都有牛油,但辣椒的品种选择以及炒的火候,都是各个店主所自己创造的。火锅,看的是牛油的香味和食材的新鲜程度。正宗的牛油火锅,它的蔬菜、鱼鲜以及餐后水果,都是一天一进货的,新鲜的食材更为吸引客人。在成都吃火锅,一定要去找那些不起眼的老店,这些店藏在小巷里面,你找到就会发现店不大,客人却是源源不断的,这就是美食的魅力。

串串香

在成都,人们都说四川话,他们称串串为“串串香”。“串串香”和火锅也很相似,可以有红锅,也可以有鸳鸯锅,家里有不能吃辣的老人,就会点上一份鸳鸯锅。串串香的底料和火锅底料也是有着异曲同工之妙的,正宗的串串香底料都是用牛油的火锅底料,串串香和火锅的唯一不同之处就是——串串香是串起来的。店主把所有的食材都串在竹签上,食材一般分为两大类,一类是肉类,另一类是素菜类。串串香是看你吃得了多少给多少钱,一般素菜是3角一根,肉类5角一根很便宜的。

在冬天天冷大家就喜欢吃上一口热的串串,夏天天气热大家还会喜欢吃串串吗?这当然难不倒我们的美食之都,这里除了热锅串串还有冷锅串串。天气热又想吃串串,冷锅串串再合适不过了。冷锅串串一般再夜市更容易看见,大家要吃冷锅串串最好是选择夏天的晚上哦!

冰粉

冰粉顾名思义,是加入冰的一种粉,这里所说的粉并不是面粉。粉条,而是用粉做成的像果冻一样的美食。冰粉在夏天是最受欢迎的,酷暑中来一碗冰凉爽心的冰粉,今天一天都是精力满满。冰粉里面可以加入很多的小食材,根据你喜欢的口味,店家为你制作风味不同的冰粉美食。小编就喜欢的就是在冰粉里面加入芋圆、西瓜粒、椰果粒、葡萄干、山楂碎,最后再配上红糖,味道简直不摆了。

天鹅蛋

天鹅蛋也叫糖油果子,煎炸出来的油果子再卷上一圈白芝麻,就成为了糖油果子。糖油果子为什么叫天鹅蛋呢?原来呀,这是因为糖油果子一个一个的,就像是鹅蛋一样,又因为这糖油果子味道美味,就像是天上天鹅下的蛋一样美味,所以就给了它一个美誉,为天鹅蛋。

天鹅蛋是用糯米粉和红糖揉制而成的面糊,做成了一个圆形,先是用油慢慢炸制,当炸制外表金黄的时候,卖家又再天鹅蛋上滚上一群白芝麻,看着就忍不住流口水了。最后,就是最重要的一步啦!用一根竹签串上五个天鹅蛋,这就是你所喜爱的美食啦!天鹅蛋很便宜,一般就是两三块钱一串,食客都是买两串,一只手都不落下,一边体验成都的慢生活,一边品味这特色美食。

叶儿耙

叶儿耙是用新鲜的叶子包住了里面的制成的软软糯糯的美食。叶儿耙因为外皮是用新鲜的叶子包住的,所以这份美食多了一份清香味。叶儿耙里面的内馅是用芽菜和碎肉粒炒制而成的,外面叶子的清香加上内馅芽菜的咸香味,你咬第一口就闻到了这美食的诱人食香。

成都必打卡的美食小吃有哪些

蛋烘糕

蛋烘糕是成都最出名的小吃之一了,早在清代的时候就有蛋烘糕,据说在道光年间,在成都文庙街的石室书院(也就是现在的汉文翁石室,成都石室中学所在地)旁,一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,想到用鸡蛋、发酵过的面粉、再加上一些红糖调成面糊,在平锅上烘煎而成。其实蛋烘糕的蛋皮和泉州的满煎糕挺类似的泉州有多好吃?去福建别只奔厦门了,为了吃也必须去一趟泉州

现在成都老字号的蛋烘糕,当然属贺记和陆记了。

蛋烘糕都用小铜锅,可选的口味变得多样。

甜口的芝麻白糖馅儿最传统,其他各种果酱和奶油的也很常见,现在一些网红店还开发了芝士、奥利奥口味等。而咸口的就是麻辣牛肉、炒酸豇豆、炒土豆丝、大头菜丁等。

当然不得不提的老饕口味,当然是甜咸组合了,奶油+肉松或者奶油+土豆丝真的很不错。

以前的蛋烘糕多是一个小摊贩,流动售卖,放学后就能来一个,现在流动摊贩少了,不过随着蛋烘糕被越来越多人外地人熟知,一些商场也开出了店铺,想要吃到也方便。

红糖糍粑

这里的红糖糍粑和火锅店的还不一样。火锅店是经过炸制的。

而这种传统的红糖糍粑,是先把糯米捣好,装在手摇机里面,卖的时候,小摊贩会一个一个把糍粑球摇出来

出来的糯米团子立刻掉入黄豆粉中,然后摊贩捞起,再淋上满满的热红糖浓浆,吃起来糍粑绵软,红糖香甜,黄豆粉焙香,十分诱人。这种糍粑其实和三大炮很像,不过呢三大炮是打出来的,个头更大也更有嚼劲。

狼牙土豆

狼牙土豆其实算是发源于乐山的地方风味小吃,前身的是“天蚕土豆”。大家都知道乐山的小吃是很多的。外地人都想去成都,而成都人都想去乐山!乐山不容错过的6大美食

狼牙土豆多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,由于四川人又爱叫土豆为洋芋,所以狼牙土豆也叫炸洋芋。

做狼牙土豆的时候,土豆会切成波浪外型,恰似犬齿

然后加入各家秘制的调料,尤其要提的是四川人民喜欢的折耳根,又叫鱼腥草,加在狼牙土豆中真是别有一番风味。当然吃不惯的小伙伴就不要加这个了。

常见的口味有麻辣味和糖醋味。重点当然是推荐糖醋味啦。

冰粉

四川人一到夏天,是少不了一碗冰冰凉的冰粉儿的。吃过晚饭,待太阳落山,一家子去找个公园、湖边散会儿步,打道回府前就去最近的冰粉店或者直接路边小摊来一碗冰粉,这是夏日的旋律。

冰粉是把一种类似于小核桃的天然果实用钳子夹开,取出里面比芝麻还小的冰粉籽,装进用纱布做的小布袋中,密封,然后取一盆干净的凉开水,在水搓揉布袋子一直搓一直搓到水变为红色,常温放置,自然凝固,然后加入红糖、花生碎、山楂、葡萄干和糍粑。这就是四川人最传统的红糖糍粑冰粉了。

当然现在的冰粉口味越来越多,水果味的,醪糟小汤圆味的,都是很棒的。

糖油果子

糖油果子又叫天鹅蛋,哈哈这个名字搞笑吧~糖油果子可谓是街头一霸,被称为青石桥三绝之一。色泽黄亮,外酥内糯。口味上其实可与长沙的糖友粑粑异曲同工除了臭豆腐长沙还有什么好吃?网友直呼太多了根本吃不过来

糖油果子是以糯米、红糖和芝麻为原料,经过炸而成的一到美味。将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。

每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。

成都最好玩的地方有哪些

都江堰

即使成都有很多的景点,但是都江堰风景区也在很热门的位置,都江堰是我国古代先人造就的伟大工程之一,它是世界水利文化的先锋,也是天府之国成都的生命源泉,大家欣赏的不止是它的自然美景,同样也感受它的特殊意义。

古街锦里

锦里古街也是成都游玩非常值得前去的一个地方,它是成都本地最有历史的古街之一,在这条街里,有许多的古代建筑,具有浓厚的历史风韵。而且如今随着成都的发展,锦里也变成了一处商业步行街,各种商品琳琅满目,大家前去逛街购物还不错。

宽窄巷子

宽窄巷子很长一段时间里,都是当地热门的景点,来到宽窄巷子,你就能够真正理解,为何大家都说的,成都是一座大家来了就不愿再离开的城市了。在宽窄巷子里面,成都人民的休闲文化以及美食文化都得到了完全的体现。

大熊猫园

成都因为独特的地形和气候,所以对于许多的动物来说都是很宜居的地方,熊猫也不例外,所以我国的国宝—大熊猫几乎都生活在成都。因此大家来到成都也不要忘记了去成华区的动物园去看看我们的国宝,这家动物园它是我国的十大动物园之一,在动物园里面,除了有王牌明星大熊猫之外,其他的动物品种也很多,大家也可以顺便看一看。

文殊院

文殊院是一座佛教寺院,在成都很具有吸引力,从修建开始到现在,已经有上千年的历史了。在这座寺院里面,一共有接近300座的佛像,都是用不同的材质制作而成,其中最被大家称道的就是一座产自缅甸的玉佛像,价值很高,非常珍贵。

春熙路

春熙路对于许多的年轻人来说,都是来到成都必须要去的一个地方。春熙路是我国八大商业步行街之一,人气非常高,各种各样的商品让人眼花缭乱,应有尽有。而且还有许多大家可以玩耍的娱乐场所,每到夜晚的时候,就总会人山人海,气氛高涨。

西岭雪山

西岭雪山处于成都市内,很多年前就被评为四A级景区,景区的总面积有300平方千米。西岭雪山不仅拥有绝佳的风景,同时这里也是大熊猫的栖息地。

西岭雪山中最高的山峰,海拔超过5000米,形容他直入天际一点也不为过,因为海拔的原因,所以山峰上面一年四季也有积雪堆积,特别漂亮,曾经还引来了伟大的诗人杜甫为其作诗。

青城山

青城山是四川省的四大名山之一(四川省的四大名山包括夔门山,峨眉山,剑门山),也是成都本地可以看到自然美景的景区之一,作为我国道教的著名代表山,所以他的特点就是十分幽静,如果大家感到浮躁,不如到此放松一下。


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