海南当地美食有什么

　　海南省，简称琼，别称琼州，位于中国南端。是一个优秀的旅游城市，如果有机会到海南旅游千万不要忘记品尝当地的特色美食，下面一起去看看海南的当地美食都有些什么吧。

　　海南当地美食：临高烤乳猪

　　临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。烤好的乳猪皮酥骨脆，色泽油红，肉味浓香。以姜泥、蒜头、白糖、酸醋等佐食，多吃不腻，色、香、味、型俱佳。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。临高烤乳猪是海南人民公认的海南第五大名菜。

　　海南当地美食：琼海加积鸭

　　琼海加积鸭是海南的四大风味名菜之一。加积鸭，俗称番鸭。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而且已逐演变成本地名鸭。该鸭的最佳食用方式是白斩鸭。加积鸭的烹制方法多种多样，但以白斩(又称白切)最能体现原汁原味，因之最为有名。

　　海南当地美食：多文空心菜

　　早在明清时期，多文空心菜已经是宫廷贡品。1972年，美国总统尼克松访华，我国特地从海南临高多文镇头神村空运空心菜到中南海去招待尼克松总统，多文空心菜也因此得名总统菜。多文空心菜做法一般有蒜蓉炒或清炒，也可以做多文空心菜海白煲，那味道棒极了!

　　海南当地美食：锦山牛肉干

　　锦山牛肉干是一道色香味俱全的小吃，因产于海南文昌的锦山镇而得名。锦山牛肉干讲究配制技术，制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。水牛肉或黄牛肉都可以，但要选购肥壮的老龄牛的精净肉。锦山牛肉干特点是肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼，津津有味，真不愧为下酒的上乘食料。

　　海南当地美食：海南粉

　　是海南省最具特色的小吃。是用大米、番茨粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油或芝麻油、黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹笋及酸菜等辅料，拌制而成。多味浓香，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，在配送一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

　　海南当地美食：陵水酸粉

　　是海南省的一种特色小吃。酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫(现今缺少)，和一种既香又酸的酸酱，嗜辣者还可以再加一小勺号称辣中之辣的本地灯笼辣椒酱。由此，一碗正宗的陵水酸粉摆上来，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开。