肥牛饭的做法

肥牛饭的做法

鸡蛋备用

碗里加半小勺白糖

加入半小碗清水

加入两小勺蚝油

三小勺生抽

半小勺盐

一小勺淀粉搅拌均匀

圆葱切丝备用

胡萝卜切片备用

锅烧开水

放入胡萝卜焯一下，捞出备用

在放入肥牛卷

焯去血末

捞出清洗两遍

锅烧热

放入鸡蛋煎熟，盛出备用

锅烧热，放入食用油

爆香圆葱丝

倒入调好的汁

中小火烧开

放入焯好的肥牛

翻炒均匀即可

肥牛饭成品图

烹饪技巧

肥牛焯水半分钟，马上捞出，口感嫩滑，调好的汁倒入锅里，中小火烧开，肥牛放入锅里翻炒均匀即可