农家鲜豌豆

“当季的豌豆真是鲜那，用肉末炖、用韭菜炒、或者啥也不用就是清水煮，都难以掩饰它的天然鲜香，今天我用号称“菜味精”的重庆大足冬菜来配它，开始尝鲜吧。”

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标签：热菜烧廿分钟简单冬季菜谱咸鲜

主料

鲜豌豆 (500克)

辅料

盐 (适量) 油 (适量) 冬菜 (适量)

厨具

炒锅

1

自家产的鲜豌豆，剥去豆荚，新鲜看的见。

2

耐心剥去豌豆皮，这样更入味更鲜美。

3

重庆产的大足冬菜，号称“菜味精”。也可用别的腌菜、梅干菜来替代。

4

冬菜洗净，切碎备用。

5

炒锅热油，放入豌豆翻炒。

6

加入冬菜，继续翻炒。

7

倒入适量清水稍煮一下。

8

待汤汁稍收，加入食盐翻炒均匀后即可盛出。

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