蘑菇焖牛肉

主料：番茄 (适量) 牛肉 (适量) 口蘑 (适量)

辅料：葱 (适量) 姜 (适量)

厨具：煮锅

1、牛肉切大块儿，提前两个小时泡水去血。

2、葱切段，姜切片，口蘑一切四瓣。

3、番茄洗净放搅拌机里打碎。

4、牛肉温水下锅，撇去血末捞出。

5、锅中倒油，爆香葱姜。

6、放入焯过水的牛肉块，多煸炒一会儿直到表面变焦黄。

7、倒入番茄酱，炒出香味。

8、加入打碎的鲜茄汁。

9、加料酒后，添适量开水炖30分钟。

10、放入口蘑，大火煮开后改中小火炖半个小时。

11、出锅前放糖、盐和酱油，并勾入水淀粉，顺时针搅动直到汤汁浓稠。

12、汁多鲜美的焖牛肉大功告成。