白玉菇炒肉片

“白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。”

主料：猪肉片 (200克) 白玉菇 (150克)

辅料：生粉 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 油 (适量) 酱油 (适量) 蒜 (适量) 香菜 (适量) 蚝油 (适量) 酒 (适量) 鸡粉 (适量) 麻油 (适量) 味之素 (适量)

厨具：炒锅

1、白玉菇

2、肉片放盐，糖，蚝油，鸡粉，生粉稍腌待用

3、姜，蒜，葱，香菜

4、下油爆香姜，蒜

5、猛火白玉菇，下酒，5成熟，盛起待用

6、另用姜，蒜下油爆香肉片

7、把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起，翻炒，最后下酱油，味之素，麻油，葱，香菜

8、原汁原味，清新可口

9、滑嫩不油腻，给小孩子下饭最好