烩菜
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
“这是内蒙人最爱吃的主食之一”
主料:猪肉 (适量) 豆腐 (适量) 茄子 (适量) 白菜 (适量) 土豆 (适量) 宽粉 (适量)
辅料:盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 鸡精 (适量) 生抽 (适量) 蒜 (适量) 老抽 (适量) 尖椒 (适量) 姜粉 (适量) 大料粉 (适量)
厨具:砂锅
1、白菜(我用了三分之一) 土豆两个 豆腐 茄子一个 宽粉一袋 葱一小段 蒜三枚 姜一小块 重要的是要肥一点的猪肉啊!
2、葱姜切丝 蒜切末 猪肉切大片 豆腐切菱形(也可切片)茄子切大块 土豆切块
3、先放猪肉炒至变色
4、小火煸出油再加少许油(我加的的猪油,那样更香,也可是植物油),变色后放入备好的葱姜蒜,加入姜粉,大料粉
5、炒出香味后先倒入少许生抽,然后是老抽,炒至均匀上色
6、加土豆,茄子也要炒拌均匀上色后加入水,没过食材
7、水开后加适量盐 鸡精 加入豆腐
8、土豆煮烂后 大概10分钟 加入白菜
9、白菜炖烂后放入宽粉尖椒
10、闻到尖椒的香。拌匀。关火!
11、用个大碗!好香啊!
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