中式杂果坚饼

“这是一款无油的饼干，参考了意式杂果坚饼，加入了中式元素，非常健康有益，很适合上班一族作为充饥零食。”

主料：盐 (1克) 枸杞 (20克) 鸡蛋 (2个) 泡打粉 (5克) 葡萄干 (50克) 红糖 (75克) 全麦粉 (200克) 杂果仁 (45克) 蜜饯金桔 (30克)

辅料：高粉 (适量)

厨具：电烤箱

1：枸杞用水泡10分钟后沥干水待用

2：备杂果仁（任意）、葡萄干

3：蜜饯金桔切碎

4：粉类除高粉外全部混合待用

5：蛋内加入红糖和盐

6：用打蛋器把红糖和盐搅拌至溶化，无需打发

7：加入除高粉外的粉类，搅拌成团

8：加入所有杂果材料

9：全部材料搅拌均匀

10：把面团修整成长条形；在烤盘内洒上高粉，放上整好形的面团，然后在上面撒上高粉,放置一小时

11：一小时后，放入烤箱，150度烤25分钟；

12：取出晾凉，切片

13：切成1.5cm的厚片后，再放入烤箱，150度，烤10分钟

14：取出，把饼干翻过来，重新入烤箱，150度烤10分钟

15：一款无油健康的饼干出炉了

小窍门：一定要晾凉后再切片，否则饼干会散开