当前位置: 主页 > 特色美食 >

肉香土豆条

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

肉香土豆条的做法、烹饪技巧

“北京7.21暴雨过后市场蔬菜价格猛涨,尤其是叶类蔬菜更是涨势吓人!今天我的这道肉味儿土豆条一改过去土豆丝的做法,奉献给大家吃肉不见肉的素菜品尝品尝。”

主料:土豆 (400克)

辅料:姜片 (适量) 白糖 (3克) 香油 (3毫升) 生抽 (适量) 食用油 (5毫升) 八角 (2粒) 桂皮 (3克) 老抽 (少许) 花椒 (10粒) 葱丝 (适量) 食盐 (3克)

厨具:炒锅

1:土豆洗净切成0.5厘米见方的土豆条。

2:葱切丝,姜切片,备用。

3:坐锅,倒油先煸香八角和桂皮,然后再下入花椒,煸出香味后把调料全部捞出不要。再下入葱丝姜片煸炒出香味下入土豆条翻炒。倒入老抽调色,再倒入生抽、食盐、白糖翻炒均匀然后倒入约2两开水。盖紧锅盖焖约十分钟(在此期间不用翻炒,但要小火)。出锅前淋香油。


上一篇:茄汁牛肉萝卜片 下一篇:芦笋浓汤
最新推荐