酸汤肥牛

主料：香菇 (适量) 金针菇 (适量) 肥牛 (适量)

辅料：盐 (适量) 鸡精 (适量) 生姜 (适量) 大蒜 (适量) 泡椒 (适量)

厨具：炒锅

1：准备酸汤肥牛的材料;金针菇适量、肥牛适量、水发香菇适量、生姜、大蒜数片、泡椒一袋

2：金针菇去尾后洗净，用肥牛包成金针肥牛卷放入冰箱中冷藏备用

3：锅中加入适量的油烧热

4：放入姜片、蒜片炒香

5：加入适量的清水

6：将香菇倒入锅中烧开，加入适量的泡椒水，将泡椒切开放入继续烧开后加入适量的盐、鸡精调味

7：将肥牛金针卷依次放入锅中

8：锅中煮至肥牛变色后将肥牛卷取出，将汤汁倒入玻璃盘中后，将肥牛卷整齐码放在玻璃盘中，淋入适量的白醋调味后即可

9：咸鲜酸辣的酸汤金针肥牛出锅任君享用啦，儿子已经拿好筷子在一旁等着啦。