浓香豆沙月饼
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
2、建议芝麻粉到馅儿干得差不多的时候再放,这样可以保证芝麻的香气。这款月饼我做了两次,第二次是到后面才加芝麻粉的,但我没有拍步骤图。所以大家将就着看吧。
3、我做了很多不同重量的月饼,发现75g是最容易爆开的。图中我拍包起来的那些馅儿还不够干,所以整个面团都很柔软,就成了图中椭圆的那样子。它给我的回报就是开裂,裂得惨不忍睹。我妈说好吃,把那堆失败品给吃掉了。然后剩下的馅儿我就炒到了像图中的,散沙一样的程度。大家可以看到,已经这个程度了,月饼还是开裂。不过没关系,这种轻微的开裂在月饼冷却后会缩回来,不必担心。但总而言之,陌陌强烈不建议大家用75g的模,除非你是用现成的馅儿。
4、如果想看完整的月饼攻略,请移步到我的美食日志。
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