冬菜蒸左口鱼

“这是继昨天那条大左口鱼之“一鱼两味”之冬菜蒸左口鱼，由于鱼太大必须切成两半，鱼尾红烧，鱼头部分就蒸着吃，各有各风味。”

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标签：热菜普通廿分钟蒸冬季菜谱咸鲜

 

 

主料

冬菜 (适量) 左口鱼 (适量)

 

 

辅料

姜丝 (适量)

 

 

厨具

炒锅

 

 

 

1

 

 

左口对半切开之后鱼头部分装入盘子。

2

 

 

把姜丝以及冬菜铺在鱼身上。

3

 

 

锅里水烧开之后将装鱼盘子放入盖上锅盖大火蒸。

4

 

 

蒸约十分钟熄火，继续焖数分钟后再打开锅盖。

5

 

 

将盘子里的水倒出，盛入碗内备用。

6

 

 

烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝。

7

 

 

调入适量生抽、白糖、胡椒粉以及刚才蒸鱼倒入碗内的水。

8

 

 

放入适量葱、香菜熄火，将汁料淋上装鱼盘子即可食用。

 

 

小窍门：

鱼太大最好在鱼身上切几道口，这样鱼肉更加容易熟。

 

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