番茄培根炒荷兰豆
“番茄培根炒荷兰豆是我自创的混搭菜，混搭菜不受食材的限制，用料非常随意，菜的营养相当丰富。菜品的颜色也很漂亮，我现在越来越喜欢了。番茄培根荷兰豆是用番茄 荷兰豆 培根 香菇 山药 培根混搭的一道可口佳肴。 山药不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。还有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。”
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标签：热菜炒简单十分钟春季菜谱冬季菜谱清淡
主料
番茄 (1个) 荷兰豆 (100克) 培根 (100个) 山药 (50克) 干香菇 (20克)
辅料
料酒 (适量) 盐 (2克) 糖 (3克) 酱油 (3克) 鸡精 (2克) 食用油 (适量)
厨具
炒锅
1
荷兰豆摘洗干净。
2
山药去皮切成片。
3
香菇提前泡发。
4
番茄去皮切成小块。
5
把培根切成小块。
6
锅中放水加入盐 和几滴油烧开，把荷兰豆 山药 香菇焯水。捞出沥干。
7
锅中放油烧热下入番茄煸炒至软烂。
8
下入培根和香菇继续翻炒均匀。
9
加入酱油 糖 料酒煸炒，再加入少量的清水烧开。
10
焖至汤汁收干香菇入味。
11
加入山药片和荷兰豆翻炒均匀。
12
加入盐和鸡精调味即可。
小窍门：
山药切好后放入水中，这样不易变黑
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