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蜜汁蟠桃

发布时间:2022-03-04 23:10 栏目:特色美食


温馨提示;
1、为了口感更好,还可以把山药泥过筛,如选择铁棍山药口感会更好。
2、按此法用薯蓉也可以制作,但是易变色,因此要带皮蒸熟立即加工才行。
3、在炒制豆沙馅的时候为了健康油不宜多,只要不粘锅就可以。如想使豆沙馅炒的软硬既合适又不易翻沙还可以加15-20%的糯米粉,但做小点可不用加。
4、制作此道点心时不要用糯米粉来与山药泥和面,一来太黏口感不好,二来味道也不好。在烫澄面时软硬要合适以不沾手为好,山药泥和澄面团的比例为三比一,也就是三份山药泥一份澄面团即可,多了影响口感。

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