茄汁土豆条

“比较喜欢吃炸薯条，可是热量太高了，现在都不敢吃了！昨天家里的存货只有一个土豆和番茄了，就拿来做了这道菜，怎么说也比油炸的吃着健康吧！昨天上海阴天呀，这菜又是傍晚做的，所以光线很不好，拍的不好，请见谅啊！”

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标签：热菜炒简单十分钟酸甜冬季菜谱

主料

蒜片 (适量) 胡萝卜 (半根) 番茄 (1个) 土豆 (1个)

辅料

盐 (适量) 番茄沙司 (适量)

厨具

平底锅

1

准备好材料。

2

蒜切片，胡萝卜去皮后切成丝。

3

将土豆去皮后切成片状。（稍厚点）

4

把土豆片放水里冲洗干净。

5

锅内倒油，稍稍多点，把土豆片沥干水分放入煎至，煎至到土豆片微微有点金黄色即可夹出控油。

6

将番茄洗净后切成小块状。

7

煎好的土豆条晾凉后，切成条状。（记得一定要晾凉啊，不然容易烫到）

8

锅内留余油，把胡萝卜丝稍稍煸炒下出锅备用。

9

再把蒜片煸香后，把番茄块倒入翻炒。

10

番茄翻炒至变成汤汁后，倒入少许番茄沙司，一点点盐继续炒匀，然后把胡萝卜丝倒入翻炒。（番茄在加热后，番茄皮会打卷可夹出不要）

11

最后把切好的土豆条放入炒匀，倒入少许清水，一点点鸡精（可不放），再盖上锅盖焖会即可出锅。（喜欢吃软糯口感的土豆可多焖会）

12

茄汁土豆，薯条的另一种健康吃法。

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