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桂花山药

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

桂花山药的做法、烹饪技巧

“山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效,可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。山药穿上一件华丽的衣服看着是否更加有食欲呢?很适合当宴客菜吧?诱惑的紫加上唇齿间洋溢着桂花的香甜,让人无尽回味。”

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标签:普通数小时拌秋季菜谱咸甜冬季菜谱

主料

山药 (300g)

辅料

紫甘蓝 (适量) 糖桂花 (适量)

厨具

蒸锅

1

准备好食材。

2

将山药洗干净表皮上蒸锅蒸熟。

3

蒸熟后晾凉将皮用刀刮掉或用手揭掉。

4

斜着切断。

5

紫甘蓝清洗后,切碎,加适量纯净水用料理机打成汁。

6

用筛网将汁过滤到山药里,如果用榨汁机的话就不用过滤了。

7

将山药浸泡1-2小时至均匀上色。

8

摆盘造型。

9

浇上糖桂花即可。

小窍门:

山药在去皮的时候,山药里的白色黏液里含有植物碱和皂角素,有很强的刺激性,接触到皮肤会引发刺痒,所以山药要先蒸一下或是直接蒸熟后再去皮。为了更加健康我就没有额外加糖,只是浇了糖桂花,喜欢更甜的可以加点蜂蜜或冰糖。

  为您分享桂花山药的做法,您是否已经学会桂花山药烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做桂花山药,您肯可以将桂花山药做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为桂花山药菜谱分享烧制成果。


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