桂花山药
“山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效,可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。山药穿上一件华丽的衣服看着是否更加有食欲呢?很适合当宴客菜吧?诱惑的紫加上唇齿间洋溢着桂花的香甜,让人无尽回味。”
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标签:普通数小时拌秋季菜谱咸甜冬季菜谱
主料
山药 (300g)
辅料
紫甘蓝 (适量) 糖桂花 (适量)
厨具
蒸锅
1
准备好食材。
2
将山药洗干净表皮上蒸锅蒸熟。
3
蒸熟后晾凉将皮用刀刮掉或用手揭掉。
4
斜着切断。
5
紫甘蓝清洗后,切碎,加适量纯净水用料理机打成汁。
6
用筛网将汁过滤到山药里,如果用榨汁机的话就不用过滤了。
7
将山药浸泡1-2小时至均匀上色。
8
摆盘造型。
9
浇上糖桂花即可。
小窍门:
山药在去皮的时候,山药里的白色黏液里含有植物碱和皂角素,有很强的刺激性,接触到皮肤会引发刺痒,所以山药要先蒸一下或是直接蒸熟后再去皮。为了更加健康我就没有额外加糖,只是浇了糖桂花,喜欢更甜的可以加点蜂蜜或冰糖。为您分享桂花山药的做法,您是否已经学会桂花山药烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做桂花山药,您肯可以将桂花山药做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为桂花山药菜谱分享烧制成果。
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