清炒山药片

“清炒山药片是一道简单的家常菜，做法简单 入口清脆，是一道好的开胃菜和清口菜。阴虚体质偏于肾阴虚的人，可以适当多食用。 山药，能健脾补虚，滋精固肾，是滋养肾阴的良药。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。”

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标签：简单十分钟爆冬季菜谱原味清热祛火

主料

山药 (200克)

辅料

盐 (2克) 鸡精 (删除) 胡萝卜 (50克) 葱碎 (适量)

厨具

炒锅

1

山药去皮切成片，放入冷水中。

2

胡萝卜洗净切成片。

3

把山药和胡萝卜片焯水备用。

4

锅中放油，爆香葱碎。

5

下入山药和胡萝卜片快速翻炒。

6

翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

小窍门：

把切好的山药片放入水中，可以防止山药氧化变黄。

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