番茄鸡腿炖土豆

“番茄鸡腿炖土豆是一道很好的滋补菜，味道鲜美，营养又健康。浓郁的番茄鸡腿炖土豆做法非常简单，这道菜鸡肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有鸡肉的鲜香。这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。番茄具有清热解毒，生津止渴 、养阴凉血的功效。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道番茄鸡腿炖土豆是一道健康滋补菜。”

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标签：热菜炖简单十分钟酸甜冬季菜谱

主料

鸡大腿 (2只)

辅料

料酒 (2克) 盐 (3克) 糖 (删除) 鸡精 (删除) 洋葱 (100克) 胡萝卜 (删除) 八角 (删除) 番茄 (2个) 土豆 (100克) 葱姜 (适量) 老抽 5克 (10克)

厨具

炒锅

1

鸡大腿洗净，斩成块。

2

把鸡腿肉块焯水备用。

3

番茄去皮切成块。

4

洋葱洗净，切成块。

5

土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。

6

锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。

7

加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。

8

倒出多余的油，下入番茄块煸炒。

9

番茄煸炒至成泥，下入洋葱翻炒均匀。

10

放入煸出油的鸡块翻炒均匀。

11

加入老抽 糖 料酒继续煸炒。

12

加入开水没过鸡肉。

13

再加入土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。

14

加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。

小窍门：

汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香滴。。。

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