红烧羊肉萝卜
“羊肉是冬季的理想食品。我国民间传统冬令进补的佳品。明代大药物学家李时珍的《本草纲目》中记载，羊肉能补中益气，开胃健力。金元四大名医之一李东垣也指出：“人参能补气，羊肉可补形。”羊肉营养丰富，性味甘热。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效，还可通乳治带，有益于产妇。羊肉在冬季食用对身体更为有益。因为，羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高，适于各类贫血者食用。妇女、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，冬季不妨多吃羊肉，可养气血、补元阳、益肾气、疗虚弱、安心神、健脾胃、御寒气、健体魄。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，白萝卜也是很好的入汤食材，具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。”
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标签：热菜一小时炖简单冬季菜谱咸鲜
主料
羊肉 (500克)
辅料
白萝卜 (200克) 葱姜蒜 (适量) 八角 (2粒) 桂皮 (适量) 辣椒 (1块) 花椒 (适量) 料酒 (1个) 盐 (适量) 红烧酱油 (10粒) 冰糖 (适量)
厨具
炒锅
1
把羊肉切成小块。
2
放在大盆中，用清水浸泡1小时。
3
锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟.
4
焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。
5
准备好葱姜蒜和香料。
6
萝卜洗净，切成滚刀块。
7
锅中放少量油烧热，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香葱姜蒜。
8
倒入羊肉块煸炒出香味。
9
加入开水，没过羊肉。
10
加入 料酒 红烧酱油 糖烧开，转小火焖至1小时左右。
11
加入盐和白萝卜。
12
继续煮至30分钟即可。
小窍门：
水要一次加足，中途不开盖不加水。花椒可以去除羊肉中的腥膻味为您分享红烧羊肉萝卜的做法,您是否已经学会红烧羊肉萝卜烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做红烧羊肉萝卜,您肯可以将红烧羊肉萝卜做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为红烧羊肉萝卜菜谱分享烧制成果。
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